Страна: Латвия
Собственник: Amber Beverage Group LTD
Производитель: Latvijas balzams
Торговая марка: Latvijas balzams
НЕ ТОЛЬКО ЧЕРНЫЙ…
Мы были в Риге в сентябре 2016 года в рамках подготовки и проведения дегустационного конкурса BALTIC INTERNATIONAL SPIRITS NAVIGATOR® COMPETITION
и, естественно, мечтали посетить производственную площадку, пожалуй, самого знаменитого алкогольного предприятия Прибалтики. Тем более, что и находится оно буквально в паре кварталов от International Museum of Vodka Riga, где, собственно, и проходил Конкурс. На котором, кстати, водки от Latvijas balzams взяли такие награды: Riga Black Рига Блэк Водка — Double Gold, Stolichnaya Elit Столичная Элит Водка — Gold, Stolichnaya Original Столичная Водка — Gold. Так вот визит на предприятие настолько впечатлил, что нарушая каноны, сразу же, так сказать «во первых строках», хотим поблагодарить всех кто способствовал организации и проведению визита (Janis Cilaja, Renatas Alekna, Frančeska Kirkila, Aija Zablocka, Янис Мажис, Leonard Yankelovich, Igor Ristolainen, Константин Штыцко, Игорь Терехин)
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
По понятным причинам мы основное внимание уделяли водочному сектору производства, так как на предприятии сейчас производят достаточно большую номенклатуру водок – от суперпремиальной Столи Элит, до достаточно новой Рига Блэк Водка.
Надо сказать, что предприятие производит впечатление не только своей оснасткой, но и архитектурой – часть производственного цикла, правда незначительная, располагается в старом, еще с 1900 года (момента открытия Казенного завода (с потенциалом производства 600 тысяч ведер) здании. Которое, в свою очередь, является памятником промышленной архитектуры конца девятнадцатого – начала двадцатого века (индустриальный ампир). Но и от советского «Рижского завода ликеро-водочных изделий» тоже осталось немало хорошего, в том числе и принципиальная технологическая схема – являющаяся такой себе здоровой классикой (тут следует особо отметить мощное спиртохранилище, стационарный трубопровод, использование специальной железнодорожной ветки – которая позволяет осуществлять практически без потерь приемку сырья (особенно это принципиально для спирта) и создает оптимальные условия для логистики уже готовой продукции).
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.9
Вполне естественно, что производственный процесс претерпел определенные изменения с учетом инноваций. Внедрение технологических новшеств продолжается беспрестанно. Соответственно требуются новые площадки, и они были построены в последние 10-12 лет.
Из числа инноваций стоит отметить и широкое внедрение «фригор»-оборудования, что позволяет широко использовать низкие температуры практически на всех этапах производства
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.9
Итак, основные моменты, характеризующие именно водочный сегмент на Latvijas balzams таковы:
– классическая технология производства водки с использованием новых современных элементов
– достаточно большое емкостное хозяйство (что важно и для концентрации запасов спирта, и для отстаивания воды, и отдыха сортировки)
– исключительно зерновые спирты разного происхождения (в смысле географии), но только высшего качества (так, например, для производства Столи используется только «Альфа»)
– своя вода из скважины глубиной порядка 200 метров, которая проходит обязательную, но вполне щадящую обработку, в том числе и холодом
– обязательный элемент фильтрации – угольные колонны (установленные, кстати, еще в 1954 году – именно поэтому водка Рижского ЛВЗ так ценилась при Союзе), причем, преимущественно фильтрация осуществляется через уголь первой загрузки
– довольно сложный мультипроцессный фильтрационный комплекс, через который проходит сортировка
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.9
Отдельно стоит отметить использование колонн-охладителей в которых происходит создание композиций и их отстаивание. После конечной фильтрации уже готовой водки процесс «ассимиляции» перед розливом так же осуществляется при пониженных температурах и отдельные сорта отдыхают до 10 суток – что является достаточно серьезно увеличенным, в сравнении с общепринятым стандартом, внутренним регламентом
В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.9
АО Latvijas balzams представлен практически во всех сегментах крепких и слабоалкогольных напитков c более 100 наименованиями продуктов. Во многих из них АО Latvijas balzams является выраженным лидером рынка в Латвии.
Так же это один из крупнейших налогоплательщиков в Латвии (привет ВЭФу и РАФу).
Акции Latvijas balzams котируются по второму списку биржи NASDAQ OMX Riga.
Ну и было бы несправедливо не назвать остальные марки, которые призводятся на ЛБ, включая, конечно, и их «боевую лошадь» – Riga Black Balsam.
3 Graudu degvīns
Allažu ķimelis
Amber Gold
Apple Garden
Benediktīns
Black Balsam Cherry
Black Balsam Cola
Black Balsam Cola
Black Balsam Currant
Black Balsam Currant
Black Balsam Mojito
Bonaparte
Bonaparte Cinnamon
Bonaparte Spiced
Citruss Vodka
Cosmopolitan Diva
Cosmopolitan Diva Berry Fusion
Cosmopolitan Diva Citrus Fusion
Cosmopolitan Diva Melon
Cosmopolitan Diva Red Apple
Dins
Dins Cranberry
Dins Grapefruit
Еlit by Stolichnaya The Himalayan Edition
Еlit by Stolichnaya®
Glintwine
Grand Cavalier
Grand Cavalier Exclusive
Grand Cavalier Honey
Grand Cavalier L’Orange
Grand Cavalier Le Chocolat
Hektors
Hektors Ābols
Hektors Kola
Ingvera rūgtais
Komandors
Kristofors
Latvijas oriģinālais
LB Gin
LB vodka
LB vodka 69%
Lucky Dog Pear Dry
Lucky Dog яблочный сидр с ванильным вкусом
Lucky Dog яблочный сидр с грушевым вкусом
Lucky Dog яблочный сидр со вкусом киви
Margarita
Moka
Moka Cherry
Moka Hazelnut
Moka Truffle
Moskovskaya Silver
Moskovskaya Street
MOULIN DE FRUITS Cranberry
Moulin De Fruits Creme De Cassis
MOULIN DE FRUITS Triple Sec
Pirate Gold Dark Rum
Pirate Gold White Rum
Quick Fox Sparkling Apple
Quick Fox Sparkling Peach & Cherry
Riga Black Balsam Cream
Riga Black Vodka
Rīgas Dīva Gold Fusion
Rīgas Dīva Red Fusion
Rīgas Dīva Rose Fusion
Roks kola
Šarlote ar balzamu
Šarlote ar kafiju
Stolichnaya® Premium vodka
Мoskovskaya osobaya
Рижский черный бальзам
Рижский Черный бальзам ЭЛЕМЕНТ
Рижский Черный бальзам смородиновый
©2016, Водочный редакторЪ° vodka-redactor.org