PALACE VODKA ПЭЛИС ВОДКА 9.65
Written by alex, Mar 13, 2017, 0 Comments
ПОЛЬСКИЙ «ВЕРСАЛЬ» WERSAL POLNOCY.
Еще один пример польской картофельной водки, выпускаемой крупной транснациональной водочной компанией.
Пэлис представляет собой водку выполненную в классической старопольской традиции из местного, аутентичного сырья, но… на ультрамодерновом оборудовании.
Производится из:
– специальных сортов картофеля (выращенного на ограниченном количестве ферм именно и только в Великопольском воеводстве) и имеющего высокое содержание крахмала
– для производства одной бутылки водки используется больше двух килограммов плодов
– осуществляется тройная перегонка
– используется артезианская вода собственных источников с показателями средней мягкости, что позволяет проводить достаточно щадящую водоподготовку
Справедливости ради надо сказать, что на международной арене Palace, к сожалению, в данный момент находится несколько в тени. Конечно, в сравнении с другими водками, выпускаемыми этим же предприятием (CEDC International Sp. z o.o.). Речь, прежде всего, о Жубрувке, Житневке, Соплице и Абсольвенте.
Так, образец, дегустируемый сегодня удалось найти только в Варшаве – тогда как вышеуказанные наименования имеют место на полках магазинов практически в любой европейской столице (и не только европейской – правда, из числа тех где побывали в последнее время – а побывали, в общем то, немало)…
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (картофель).
Крепость – 40% (80 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.6
Прозрачность и цвет – бесцветная с отличной прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат – характерный для данного вида, четкий водочный, с тонкой растительной и чуть минеральной нотой (3.85)
Вкус – характерный для данного вида крепких напитков, чистый с вполне округлыми тонами спирта и достаточно плотной маслянистой текстурой (3.85)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7
Прозрачность и цвет – чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на радиусе и зеркале (1.9)
Аромат – вполне характерный водочный, без агрессии и тонким специфическим фоном. Минеральные и отчасти бальзамические оттенки определяют структуру аромата. Финал достаточно мягкий с тонкой кремовой (чуть крахмальные) и плодовой (печеные фрукты) сладостью (3.9)
Вкус – имеет место спиртовой тон в первом вкусе. В развитии становится мягче, но сохраняется некоторая терпкость такого минерального характера. Что сохраняет структуру и не дает «разгуляться» чрезмерной сладости во втором вкусе. Основа же – полный и гармоничный с бальзамиком маслянистый вкус (3.9)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.65
Очень питкая и вполне выраженная в плане своего «картофельного» характера водка. Очень яркий и довольно типичный для категории вдох и «толстое» плавное с четкими «печеными» составляющими послевкусие. Очень удачен и гармоничен спирт в плане придания структуры как на вдохе, так и на выдохе…
На фронтоне бутылки изображение знаменитого Дворца Браницких, который является визитной карточкой Белостока и одним из самых красивых дворцово-парковых комплексов в Европе. Он сравним с известными дворцово-парковыми комплексами в Вилянуве, Рогалине и Ланьцуте.
«Подляшский Версаль» – это усадьба в стиле барокко гетмана Яна Клеменса Браницкого, с прекрасным парком, который создавался по образцу французских королевских поместий. Многие строения на территории дворца сохранились до наших дней. В том числе и приметные главные ворота, украшенные гербовым грифом семьи.
Ну и кроме того, Белосток находится совсем не далеко от Варшавы, что делает его вполне столице.
Материалы: Сергей Шевырев, ©2017 Водочный редакторъ° vodka-redactor.org
