Продолжаем наши рассказы об увлекательном мире картофельной водки. Сегодняшний герой Luksusowa. Это одна из самых интересных водок, представленных на мировом рынке, как благодаря своим исключительным качествам, так и уникальной истории возникновения и развития марки. Люксусова (амбициозное название уже говорит о многом) была создана в 1928 году в Варшаве (Wyborowa имеет те же истоки, «вудка с улицы Ząbkowska») и является сегодня старейшей из выпускаемых до сих пор польской водкой из картофеля. Ее производство, точнее основные технологические принципы как и рецептура, остались практически неизменными с тех времен (конечно современные достижения науки применяются – но исключительно в рамках общей концепции, прописанной в момент создания водки), менялся только дизайн бутылки, да и то незначительно.
Так что, водка производится с использованием сочетания традиционных и современных методов, которые включают первоначальную дистилляцию на местном «сельскохозяйственном спиртовом предприятии», а затем проводят дальнейшую доработку на большем централизованного заводе, где с помощью колонн непрерывного действия еще обрабатывают дистиллят в тройной, который и используется в сочетании с газовой хроматографией для получением чистого картофельного спирта. Это исключительно чистый спирт, в сочетании с природной родниковой водой из глубоких артезианских скважин и служит сырьем для получения водки Luksusowa.
Из интересного:
- на определенном этапе производства используется медный куб
- картофель особых сортов из северных регионов Польши (из 10 кг производится всего лишь три литра продукта)
- вода из глубоких артезианских скважин эпохи олигоцена (около 30 миллионов лет назад)
- фильтрация осуществляется через древесный уголь и, что совсем интересно, дубовые чипсы
- ее могут пить люди, которые страдают от целиакии
- этикетка Luksusowa водки также объявляет себя, как кошерная
Перипетии, связанные с владением этой марки теми или иными компаниями, а также вопросы по познаньскому и зеленогурскому заводам оставим за рамками данного материала (это предмет будущих статей), но считаем необходимым отметить, что глобальным дистрибутором Люксусовой сегодня является конгломерат Pernod Ricard