GILBEY’S GIN ГИЛБЕС ДЖИН 9.7
Written by alex, Jul 12, 2016, 0 Comments
КРЫМ И ДЖИН
Как и джин Лариос сегодня входит в портфель крупного алкогольного конгломерата Beam Suntory Inc. Представляет собой классическую версию Ландан Драй Джин со всеми вытекающими… в плане технологии и в плане сырья.
Рецепт Gilbey’s родился в девятнадцатом веке в Англии. Бренд был основан в Лондоне в 1857 году братьями Уолтером и Альберта Gilbey (два ветерана Крымской компании) в подвале розничного винного магазина на Оксфорд-стрит. Хотя по другой версии сначала они производили свой продукт на других предприятиях, а потом выкупили эти заводы в 1875 году.
И достаточно быстро Гилбес приобрел не только островную, но и международную популярность. Более того, лицензия для его производства в Соединенных Штатах была выдана в 1938 году, что было одним из первых прецедентов. Сейчас производится в целом ряде стран и имеет соответственно разную крепость.
Представляет собой деликатную смесь из 12 натуральных ингредиентов. Ключевыми являются растительные экстракты можжевельника, кориандра, лимонника. Так же апельсиновая цедра, каламондин, корень дягиля, корица и мускатный орех.
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (зерновые), ягоды можжевельника, травы и специи.
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.7
Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат – характерный для данного вида, выраженный можжевеловый и цитрусовый с легкой спиртовой нотой (3.9)
Вкус – характерный для данного вида крепких напитков, Чистый, с выраженными тонами цитрусовых, с легкой лимонной кислотностью и можжевеловым окончанием (3.9)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7
Прозрачность и цвет – чистый ровный цвет, с блеском на радиусе (1.9) Аромат – выраженный характерный можжевеловый, но без спиртовой агрессии. В развитии угадываются некоторые оттенки пряностей (причем свежие растительные), далее легкая кислотная нота (цедра лимона) , апельсин и свежий можжевельник (3.9) Вкус – вполне ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии достаточная спиртовая резвость, растительная (солодка) сладость и сразу же горечь кожуры апельсина и грейпа. Далее во всей красе проявляет себя сухость, где то даже чуть минеральная и завершается все вполне еловым можжевельником (3.9)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.7
Достаточно сухой и вместе с тем цитрусовый джин с обязательным можжевельником – но не смолистым, а скорее свежим. Вдох достаточно свежий, с вполне выраженной цитрусовой нотой – от мякоти апельсина, до лимонной цедры. В динамике появляется вполне четкая можжевеловая нота. Выдох – наряду с «зеленым» можжевельником, некоторая минеральность и очень темпераментная лимонная кислотность, которая закрывается спиртом
Wine Enthusiast Magazine 4.2
The opening whiffs pick up citrus zest; aeration brings out juniper berry. The palate entry focuses totally on the juniper, and then at midpalate the lemon zest is unmistakable and adds a note of keen acidity.
