BAIKAL БАЙКАЛ ВОДКА 9.65
Written by alex, Mar 18, 2016, 0 Comments
ЭЙ, БАРГУЗИН…
В продолжении «дюссельдорфских» чтений не новая (создана в 1998 году), но по утверждению производителя «…первая органическая водка», точнее «…первая в России водка, получившая отметку Organic» (в 2011 году). На то есть соответствующие сертификаты, выданные в НИИ токсикологи Санкт-Петербурга. Согласно их протоколам испытаний «О соответствии стандартам Органик по экологической чистоте», все составляющие водки «Байкал» являются 100% безопасными и чистыми и ей «…может быть присвоена квалификация «Органический продукт» (дословно из Заключения экспертизы).
Ну и это еще не все для блюстителей чистоты…
Кроме этого, Департамент кашрута при Главном раввинате России выдал ООО «Юпитер Инкорпорейтед» сертификат кошерности на 2 вида алкогольной продукции. Кошерность производимой продукции, водки «Байкал» и «Славянская», подтвердил своей подписью главный раввин России Берл Лазар (http://mjcc.ru/news/koshernaya-vodka-baykal-i-slavyanskaya).
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный «Люкс» из пищевого сырья, мед натуральный, настой спиртованный кедровых орехов, настой спиртованный сосновых почек. Крепость – 40% (80 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.6
Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат – характерный для данного вида, тонкий водочный (3.85)
Вкус – характерный для данного вида крепких напитков, чистый с адоптированными тонами спирта и легким бальзамическим послевкусием (3.85)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7
Прозрачность и цвет – чистый с идеальной прозрачностью цвет, с блеском на «зеркале» (1.9)
Аромат – водочный, но без спиртовой агрессии. Легкие перечные ноты быстро сменяются зерновой отдушкой, которая переход в хлебные и мягкие плодовые ноты. (3.9)
Вкус – шелковистый, но имеет место несколько спиртуозный тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует нюансы на тему орехов, сухих специй и зерновых. Окончание удивительно мягкое и несколько сладковатое с выраженным ореховым и плодовым финалом (3.9)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.65
Очень мягкий и буквально масляный вкус. Четкие признаки зерновой водки и типичное приятное послевкусие. На вдохе есть легкая перечность, но она быстро уходит в сторону плодового. Выдох, несколько сладковатый, но есть и определенная строгость – не спиртовая, но «сухая». Скорее, легкая приятная ореховая терпкость
Статья про “Байкал” опубликована в октябрьском номере журнала DRINKS INTERNATIONAL. В ней отмечены успехи компании на международных дегустационных конкурсах в Лондоне и Германии: Серебряная медаль на International Spirits Challenge 2015 для BAIKAL ICE и 84 очка в Mundus Vini 2015.
И еще один важный момент, касательно уникальности продукта – вода для водки “Байкал” добывается на глубине 500 метров, куда уже не доходят солнечные лучи, поэтому в воде нет водорослей и прочих организмов. При производстве вода проходит дополнительную очистку ультрафиолетом и озоном, после чего доставляется на производство.
