Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

ŻYTNIÓWKA GORZKA ЖИТНЕВКА ГОРКА НАСТОЙКА 9.65


GORZKA... НЕ ГОРЬКО.

Горько-сладкая традиционная настойка, производимая по старопольской технологии с использованием исключительно натуральных ингредиентов. В производственном плане - это классическая схема, составления достаточно сложной сортировки, в которую входит ржаной спирт, обработанная природная вода (серебряные фильтры), ароматические настои, приготовленные здесь же, на бялостокском Полмосе. В этом то и уникальность именно «житневой» горькой.
В общем, резюмируем:
- для производства отдельно изготавливается настой ржаного спирта на специально подобранных травах, плодах и специях
- все компоненты смешиваются вместе в определенной последовательности и в особом режиме - отборный зерновой спирт, очищенная и смягченная вода из собственной артезианской скважины завода Полмос Биалисток, приготовленные экстракты, сахарный сироп
- и, наконец, настойки Żytniówka Горькая настаиваются в дубовых бочках не менее 7 дней

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (зерновые), экстракт апельсина, экстракт гвоздики, карамель, сахарный сироп.
Крепость – 32% (64 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет - характерный золотисто-желтый цвет с хорошей прозрачностью и блеском (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, не выраженный водочный, с тонкой зерновой нотой и обилием кондитерских специй (3.85)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков (настоек), достаточно чистый с ассимилированными тонами спирта и легкой злаковой нотой на всем протяжении вкуса, которая, кстати, хорошо подчеркивает «ботанику» (3.85)

Промежуточная оценка = 9.6

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет - чистый золотистый и достаточно прозрачный цвет, с блеском на радиусе (1.9)
Аромат - тонкий водочный, совершенно без спиртовой агрессии. Доминирующим тоном выступают сухие травы, не резкие специи и плодовая карамель (3.9)
Вкус - спиртовой тон в первом вкусе имеет место, но вполне гармоничен. В развитии спирт совершенно ассимилируется, появляется некоторая сладость и пряности. Финал ровный с взвешенной терпкостью и вполне игривым спиртом (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Невзирая на название, во вкусе имеет место чуть пряная, но все-таки сладость. Причем именно растительного характера. В целом же вполне оправдывает свое название – обилие специй (прежде всего сухие травяные) и пряностей (но не резких) формируют вполне интересный вкус и достаточно «свежее» послевкусие (тут уже свою роль сыграл спирт)

Промежуточная оценка = 9.65

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка: 9.65

Седек Интернешнл с недавних пор является вторым в мире производителем водки. Объединение активов ряда алкогольных групп нескольких стран позволило составить вполне успешную конкуренцию такому глобальному игроку как Диаджио. В данный момент выпускается более 50 различных наименований водки и «водочных» настоек в нескольких странах. В Польше - их «боевая лошадь» это «Зубровка», вторая по значению марка «Житневка», а также легендарная «Соплица». Но, кроме этого в Польше же производится более 20 наименований, основная масса из которых реализуется в самой стране и Восточной Европе (немецкой восточной Европе тоже). Мы уже писали такие интересные продукты, как картофельная «Пэлис» и парафраз на тему «Старки» - «Дэбову». Корпорации в Польше сегодня принадлежит два предприятия - один из самых старых ликеро-водочных заводов Polmos Bialystok на востоке страны (прямо на границе с Беларусью) и предприятие в городе Оборнике, что на северо-западе Польши. На всех заводах введена унифицированная система менеджмента безопасности пищевой продукции сертифицированная на соответствие требованиям международных стандартов ISO22000-2007 (ISO22000 - 2005)

Метки: , , , , ,

2 отзывов “ŻYTNIÓWKA GORZKA ЖИТНЕВКА ГОРКА НАСТОЙКА 9.65

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge