ŻYTNIÓWKA GORZKA Z MIETA ЖИТНЕВКА ГОРКА З МИЯТА НАСТОЙКА 9.65
Written by alex, Mar 17, 2017, 2 Comments
ONA TEMU WINNA...
Справедливости ради надо сказать, что Житневка Горка это не уникальное явление в польской водочной культуре. Помимо нее, в категории Gorzka отметились Жолдакова, Любельска и еще целый ряд других марок. Что же касается «ржаной» версии с мятой, то здесь стоит отметить такие факты:
- производится на современном (и одновременно одном из самых старых польских предприятий) заводе, до сих пор сохранившем свое легендарное название «Polmos Bialystok »
- в качестве основы используется преимущественно ржаной спирт, специальной обработки
- процесс приготовления ароматических компонентов осуществляется на предприятии с использованием всех основных методов - мацерация, перколация, дистилляция
- особенный момент - артезианская вода, используемая для производства водки, добывается непосредственно на заводе из собственных скважин и очищается с помощью серебра
- уже готовая композиция настаивается в дубовых бочках не менее 7 дней
Мечты технолога (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (зерновые), экстракт апельсина, экстракт гвоздики, экстракт мяты, карамель, сахарный сироп. Крепость – 32% (64 proof)
Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):
Прозрачность и цвет - характерный золотистый цвет с достаточной прозрачностью (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, типичный для настоек, с тонкой мятной нотой и обилием сухих специй (3.85)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков (настоек), достаточно чистый с ассимилированными тонами спирта и четкой мятной нотой на всем протяжении (3.85)
Промежуточная оценка = 9.6
Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):
Прозрачность и цвет - золотистый прозрачный цвет, с блеском на зеркале (1.9)
Аромат - без спиртовой агрессии, с тонкой растительной нотой в самом начале.
Доминирующим тоном выступают разнообразные специи, где преобладает мята и карамель (3.9)
Вкус - достаточно гармоничный, с тонкой плодовой и растительной сладостью.
Вполне нейтральный в части спирта и ровный в специях.
Мятная составляющая не является доминирующей, а скорее, придает «вибрацию» в целом пряному вкусу (3.9)
Промежуточная оценка = 9.7
Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):
Крайне интересная польская настойка со сложной рецептурой и доминирующим освежающим вкусом мяты.
Основным тоном в аромате являются растительные и мятные оттенки, причем в совокупности с минеральностью – вполне ощутимой, мята, скорее, перечная, чем обычная.
Вкус же более нейтрален – во-первых мяту несколько нивелирует спирт, особенно хорошо ощутимый в конце, ну а во-вторых, и это ощущается именно в середине вкуса, некоторая привнесенная сладость
Промежуточная оценка = 9.65
В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка: 9.65
Продажи водки Żytniówka, возросли в 2014 году на 63 процента, что стало самым большим ростом среди всех водок, включенных в Клуб Миллионеров "Drinks International" (Надо сказать, что в этот рейтинг входят только те бренды, суммарный объем продаж которых превысил 1 миллион 9 литровых кейсов по результатам года. При чем результат впечатляет своим грандиозным отрывом от ближайших преследователей – сначала Żytniówka , со своими динамитными 63 процентами, потом долго никого нет… и следующая, белорусская Naliboki с тоже неплохими 32%. Далее Zubrowka (18%), Ciroc (18%) и Gorbatschow (17%)). Кроме этого Żytniówka занял 2 место в рейтинге наиболее быстрорастущих региональных алкогольных брендов во всех категориях.
Related
Tags: Polmos Bialystok, ROUST Ukraine, ŻYTNIÓWKA, Житневка, Полмос Бялосток
