ŻYTNIÓWKA GORZKA Z MIETA ЖИТНЕВКА ГОРКА З МИЯТА НАСТОЙКА 9.65
Written by Sasha, Mar 17, 2017, 0 Comments
ONA TEMU WINNA…
Справедливости ради надо сказать, что Житневка Горка это не уникальное явление в польской водочной культуре. Помимо нее, в категории Gorzka отметились Жолдакова, Любельска и еще целый ряд других марок. Что же касается «ржаной» версии с мятой, то здесь стоит отметить такие факты:
– производится на современном (и одновременно одном из самых старых польских предприятий) заводе, до сих пор сохранившем свое легендарное название «Polmos Bialystok »
– в качестве основы используется преимущественно ржаной спирт, специальной обработки
– процесс приготовления ароматических компонентов осуществляется на предприятии с использованием всех основных методов – мацерация, перколация, дистилляция
– особенный момент – артезианская вода, используемая для производства водки, добывается непосредственно на заводе из собственных скважин и очищается с помощью серебра
– уже готовая композиция настаивается в дубовых бочках не менее 7 дней
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (зерновые), экстракт апельсина, экстракт гвоздики, экстракт мяты, карамель, сахарный сироп. Крепость – 32% (64 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.6
Прозрачность и цвет – характерный золотистый цвет с достаточной прозрачностью (1.9)
Аромат – характерный для данного вида, типичный для настоек, с тонкой мятной нотой и обилием сухих специй (3.85)
Вкус – характерный для данного вида крепких напитков (настоек), достаточно чистый с ассимилированными тонами спирта и четкой мятной нотой на всем протяжении (3.85)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7
Прозрачность и цвет – золотистый прозрачный цвет, с блеском на зеркале (1.9)
Аромат – без спиртовой агрессии, с тонкой растительной нотой в самом начале. Доминирующим тоном выступают разнообразные специи, где преобладает мята и карамель (3.9)
Вкус – достаточно гармоничный, с тонкой плодовой и растительной сладостью. Вполне нейтральный в части спирта и ровный в специях. Мятная составляющая не является доминирующей, а скорее, придает «вибрацию» в целом пряному вкусу (3.9)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.65
Крайне интересная польская настойка со сложной рецептурой и доминирующим освежающим вкусом мяты. Основным тоном в аромате являются растительные и мятные оттенки, причем в совокупности с минеральностью – вполне ощутимой, мята, скорее, перечная, чем обычная. Вкус же более нейтрален – во-первых мяту несколько нивелирует спирт, особенно хорошо ощутимый в конце, ну а во-вторых, и это ощущается именно в середине вкуса, некоторая привнесенная сладость
Продажи водки Żytniówka, возросли в 2014 году на 63 процента, что стало самым большим ростом среди всех водок, включенных в Клуб Миллионеров “Drinks International” (Надо сказать, что в этот рейтинг входят только те бренды, суммарный объем продаж которых превысил 1 миллион 9 литровых кейсов по результатам года. При чем результат впечатляет своим грандиозным отрывом от ближайших преследователей – сначала Żytniówka, со своими динамитными 63 процентами, потом долго никого нет… и следующая, белорусская Naliboki с тоже неплохими 32%. Далее Zubrowka (18%), Ciroc (18%) и Gorbatschow (17%)). Кроме этого Żytniówka занял 2 место в рейтинге наиболее быстрорастущих региональных алкогольных брендов во всех категориях.
Автор: Сергей Шевырев, ©2017 Водочный редакторъ° vodka-redactor.org
