Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

ZYR VODKA ЖИР ВОДКА 9.72


"Чьи в лесу шишки?" - Дэвид Кац предлагает выпить, или русская водка для Пи...стана

ZYR – яркий пример инновационного подхода к вполне традиционному продукту.
Инновации заключаются в том, что Дэвид Кац, идейный вдохновитель и творческий организатор этого проекта, запатентовал в начале 2000-х формулу производства водки « 9 • 5 • 3». При ближайшем рассмотрении выясняется, что ничего кардинально нового в этой комбинации в общем то и нет – новое вино в старые меха. Но, что радует – взяв за основу классическую технологию производства ее просто гипертрофировали, а именно возвели в ранг абсолюта очистку ингредиентов, не меняя при этом основных принципов производства. В результате получилась достаточно интересная и совсем «русская-русская» водка.
Для производства используется спирт пятикратной перегонки из озимой пшеницы и ржи российского Нечерноземья, колодезная вода «глубоких слоев из источников расположенных на северо-западе России, недалеко от границы с Финляндией». Конечная фильтрация песочная (мелкокристаллический речной песок) и угольная (гранулированный березовый уголь).
И…как отмечает производитель – «…Процедуры, используемые для производства ZYR основаны на работе Дмитрия Менделеева»

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая природная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (рожь и пшеница). Крепость – 40% (80 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, выраженный водочный с легкими зерновыми нотами (3.85)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, типичный для классической русской водки, с чистыми тонами спирта и легкой сладостью (3.95)

Промежуточная оценка = 9.7

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет - чистый и однородный цвет, с блеском на мениске, с идеальной прозрачностью (1.9)
Аромат – классический водочный в первом носе, но без агрессии. Легкие чуть сладковатые зерновые оттенки дополняются тонкими сухими специями (лимонный перец и… лимонный же чеснок) В окончании хорошо читаемый хлебный спирт (3.9)
Вкус – ассимилированный спиртовой тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует гладкую текстуру – чуть маслянистый, выражено зерновой и при этом с легкой минерализацией. В окончании – тонкий спиртовой с легкой хлебной сладостью (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Есть что сказать по сути – во всех отношениях подчеркнуто русская «по духу» (и в смысле на вдохе) и по факту (в контексте выдоха). Очень типичная и очень чистая водка, даже учитывая ее специфическое позиционирование – онли экспорт, тем не менее сделана без излишних реверансов в адрес избалованной всякими «мягкостями» пьющей западной публики. Гладкая, слегка вяжущая (признак характера) и очень питкая водка

Промежуточная оценка = 9.75

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка = 9.72
Как уже отмечали выше, это «русская» по идеологии и происхождению водка, но… которую не купишь в «русском мире». Парадокс, зная некоторых людей, которые были сопричастны к производству этого продукта, тем не менее вынуждены были ждать ее в нашем заказе из Ю эС.
И… прекрасная альтернатива «Столи», от SPI, именно от SPI, а не от СПИ.
Касательно наград, отметим, что все было сделано очень правильно – на этапе «внедрения» марки заметная активность:
2003 San Francisco World Spirits Silver
2004 San Francisco World Spirits Silver
2006 San Francisco World Spirits Double Gold
2007 San Francisco World Spirits Gold
2008 San Francisco World Spirits Silver и… последующие, уже само собой разумеющиеся высокие рейтинги:
- Wine Enthusiast Magazine 5.0
A combination of wheat and rye grains. Firm, assertive aromas of grain mash, wheat biscuit and distant dried herbs enchant; aeration adds wet slate, minerals and seedless rye bread.

Метки: , ,

2 комментария “ZYR VODKA ЖИР ВОДКА 9.72

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge