Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

WYBOROWA ВЫБОРОВА ВОДКА 9.7


«Wyborowa», что буквально переводится как «Изящная»

Самый узнаваемый польский бренд, "Королева" польских водок, икона польского стиля, национальная гордость Польши – вот только краткий перечень тех эпитетов, которые заслуженно получила легендарная Wybo. Справедливости ради надо сказать, что именно Выборова очень долгое время олицетворяла собой все польское на мировом рынке и это первый водочный бренд, из числа польских, который преодолел заветные 10 млн. кейсов в год, войдя в Топ 100 мировых продаж.
Из числа особенностей, присущих Выборовой, заслуживают внимание такие моменты:
- Вырабатывается с XVI века из ржаного спирта высшего качества с использованием минерализованной воды. В 1823 некто Канторович создал новый, современный ликероводочный завод в Познани и воспользовался рецептом старинной ржаной водки.
Воссоздан рецепт был в 1926 году, а в 1927 году, Wyborowa стал первым водочным брендом получившим право считаться международным товарным знаком.
- В производстве водки Wyborowa Exquisite используется только один сорт ржи – DANKOWSKIE ZłOTE. Рожь данного сорта по праву называют «королевой вкуса».
- Эта марка претендует на то, чтобы быть единственной в мире водкой, вырабатываемой исключительно из тяжелых озимых сортов ржи. Ее выращивают в северо-западных районах Польши, где более мягкий климат и легкие почвы позволяют собирать богатые урожаи. Важно то, что местная рожь содержит больше крахмала, который затем легче преобразуется в сахар и ферментируется в алкоголь.
- Дистиллированный сельскохозяйственными производителями спирт-сырец проходит тщательную ректификацию в Зелена Гуре. Затем подвергается тройной фильтрации через пластины активированного древесного угля. Водка разбавляется до нужной крепости деминерализованной и смягченной водой из собственных источников предприятий.
- Производится в вариантах с голубой этикеткой (крепость-40% об.) и красной (45% об.). Выпускаются также ароматизированные варианты (лимонная, апельсиновая, перцовая, кокосовая и персиковая) крепостью 38% об.
- Классическая чистая, не содержит никаких добавок кроме воды. Что также означает – водка производится без добавления сахара.
Хотя в 2014 году Лаборатория Eurofins Scientific показала наличие сахарного тростника в в водке, но вероятно это были происки…

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (рожь).
Крепость – 45 (90 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)

Аромат - характерный для данного вида зерновых водок, выраженный водочный (3.9)

Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта и зерновых (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет - чистый мягкий цвет, с блеском (1.9)

Аромат - теплый водочный, без агрессии. Второй тон достаточно пряный с заметными тонами перца, но быстро трансформируется в брилши с лимонной цедрой. Окончание бальзамическое чуть сладковатое и отдаленно смолистое (3.9)

Вкус – спиртовой тон в первом вкусе. В своем развитии демонстрирует хлебные ноты, масляные впечатления и тонкую ореховую подкладку. Окончание мягкое и несколько сладковатое с холодными минеральными впечатлениями (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Wybrowa является идеальной водкой для тех кто не сидит на диете и ищет в водке Хлебное начало. Злаковая до последней капли – от аромата, до послевкусия, значительно более стойкого, чем у многих других.
Хорошо острая в аромате (вдох), удивительная хлебная во вкусе и чистая прохладно – эвкалиптовая в послевкусии (выдох)

Промежуточная оценка = 9.7

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка = 9.7

До 2009 года Wyborowa была представлена в 29 международных соревнованиях и за это время завоевала 29 медалей, из которых 22 золотых. Кроме того, Wyborowa получила и ряд вполне заслуженных наград на престижном Monde Selection . И это, явно , еще не конец. А учитывая последние тенденции ,бытующее в среде профессиональных оценщиков водок – возврат к классическим вкусам – у Выборовой волне безоблачное лауреатское будущее.

Метки: ,

4 отзывов “WYBOROWA ВЫБОРОВА ВОДКА 9.7

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge