ULTIMAT VODKA УЛЬТИМАТ ВОДКА 9.77
Автор alex, Дек 26, 2016,
ULTIMAT VODKA – STOP WORKING. START DRINKING.
Еще одна яркая (синяя) звезда от не менее яркой (мультибрендовой) компании The Patron Spirits Company.
The Patron Spirits Company – возникшая в Штатах как «игрушка миллионеров» достаточно активно начала свое продвижение в первой половине десятых годов двадцать первого века. И… достаточно быстро, буквально за три-четыре года (во многом благодаря грамотной маркетинговой политике – изначально упор был сделан на систему беспошлинной торговли), стала транснациональной корпорацией.
Сегодня это уже порядка десятка наименований напитков разных категорий, которые представлены, в том числе и на региональных рынках. Из наиболее известных — PYRAT, ROCA PATRÓN, PATRÓN TEQUILA, XO CAFE, CITRÓNGE, GRAN PATRÓN, ну и конечно ULTIMAT VODKA.
Особенностью компании является тот факт, что продукт (под «зонтичным» названием «Patron») создается исключительно и только в месте традиционного производства – то есть, если это текила – то только Мексика, если ром – то Карибы, ну а если водка – то Польша.
Ultimat – фактически польская водка с доказанной и подтвержденной аутентичностью, но и с такой себе «сложносочиненной» рецептурой. Она представляет «…тщательный баланс трех ингредиентов – где, пшеница идет для гладкости, рожь отвечает за сложность, ну а картофель для богатства». («Ultimat is a carefully crafted balance of three ingredients — wheat for smoothness, rye for complexity, and potato for richness»).
Итак, резюмируем,ULTIMAT VODKA:
— производится в Польше, на одной из известных перегонок, в которую были инвестированы достаточно большие деньги
— используется исключительно и только местное сырье. Картофель определенных сортов, мазовецкая и великопольская пшеница и твердосортовая рожь
— модерновая технология сложносоставных водок, но… в части очистки и фильтрации используется классическая схема угольных, песочных, и тканевых фильтров
— природная вода из скважин с усредненными показателями мягкости
— декларируется четырехкратная перегонка
— разливается в бутылки специально сваренного стекла цвета синего кобальта
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (зерновые и картофель). Крепость – 40% (80 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.8
Прозрачность и цвет — бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (2.0)
Аромат — характерный для данного вида, чистый и мягкий водочный, с тонкой зерновой нотой и нейтральными специями. Освежающий в конце (3.9)
Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с ассимилированными тонами спирта и легкой злаковой нотой на всем протяжении вкуса, которая через легкую терпкость трансформируется в чуть сладковатые кремовые ноты (3.9)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.75
Прозрачность и цвет — чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на зеркале (2.0)
Аромат – субтильный, но, тем не менее, все равно водочный и, абсолютно без спиртовой агрессии. Структуру аромата определяют чуть пропаренные злаки и едва заметные специи (но не сухие) и больше кондитерские (цедра, мята (подсушенные, но не до конца, листья)). Финал достаточно мягкий с тонкой сладостью (3.9)
Вкус – едва ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии спирт ассимилирует сливочность и придает вкусу некоторую терпкость. Она сохраняет основную структуру и не доминирует в послевкусии. Конечные же ощущения – свежее послевкусие, но с элементами «пастилы» (ванильной) (3.85)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.75
Идеально сбалансированная и гладкая в восприятии водка. И вдох, и выдох прямые и кристально чистые. Правда, в середине – в смысле, во вкусе, имеет место легкий элемент «драй»… но все в пределах допустимого и скорее придает пикантность.
Вдох вполне сформированный и достаточно четкий – своего рода симбиоз твердозернового (но абсолютно без крахмальных… тонов) и полунамеки на свежие растительные (опять же, без излишней минеральности). А вот выдох исключительно мягкий, чуть сладковатый и при этом – очень свежий…
Дистиллид фром грэйн анд потэйто — справедливости ради надо сказать, что в современной польской моде подобного рода традиция явление не редкое. Нам посчастливилось пока попробовать «лишь не все, а только некоторые…». До этого был Шопен Блэндид и вот теперь и Ультимат.
И… по общему мнению – явление имеет право на жизнь…
Ну а в завершении – оценка от Wine Enthusiast Magazine, где Ultimat получил запредельно высокие (как для водки) 4.5 балла.
Distilled from a mix of grain and potato, this vodka has fresh, zingy citrus notes and an almost juniper-like flavor that brings a mild gin to mind. Pronounced and lingering sweet vanilla finish.
©2016, Водочный редакторъ° vodka-redactor.org
