STARITSKY LEVITSKY PRIVATE CELLAR VODKA
Written by Sasha, Aug 3, 2017, 0 Comments
САМАЯ МЛАДШАЯ ДОЧКА
Staritsky Levitsky Private Cellar – самая ‘младшая дочка’ в ‘семье’ Premium Spirits Brands, глобальная премьера которой состоялась в Harrods of London в 2014, с началом экспорта, в т.ч. США, в 2015 году.
Производится на Львовском НПО Гетман и относится к категории ultra-premium vodka.
Согласно заявленной собственниками бренда информации, водка Staritsky Levitsky Private Cellar:
– производится с использованием воды с естественной минерализацией 1 ppm и нулевым уровнем pH.
– фильтруется дважды через колонны с древесным углем и дважды через горный хрусталь
– изготавливается малыми партиями, не более 1000 единиц в партии, ‘отдых’ составляет 60 дней
– каждая бутылка маркируется вручную и ‘окунается’ в черный воск для герметизации.
– обязательный контроль со стороны мастера-дистиллера и сомелье.
Стоит дополнить, что вода, используемая при создании водки – это природная минеральная вода из источников, расположенных на территории природно-экологического заповедника, расположенного в предгорьях Карпат, с естественным минимальным уровнем минерализации, что и позволяет минимизировать ‘вмешательство’ в процесс водоподготовки. Так же важны – селекция используемых в создании водки спиртов и применение исключительно и только древесного угля первого наполнения в угольных колоннах.
Вода природная минеральная подготовленная, спирт этиловый ректифицированный (зерновые).
Крепость – 40%
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (описание на сайте производителя):
Имеет богатый насыщенный вкус, без спиртовой агрессии, в продолжении проявляются легкие оттенки мяты, шалфея, полыни, дополненные сладковатой нотой корня солодки.
Vodka has a rich saturated taste, free of sharp alcohol flavor. While resting its pure soft palate gains hints of mint, sage, wormwood, completed with a sweetish note of licorice root. It goes perfectly with starters, cold and hot vegetable, meat and fish dishes, rich and spicy cuisine of any origin.
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (дегустационное описание в рамках #USC):
Идеально прозрачная с блеском;
В аромате – в меру строгая интенсивность с легкой ‘пыльностью’ зернового характера;
Во вкусе – чуть согревающий, с плотной маслянистой текстурой и тонким намеком на сладость, переходящим в продолжительное маслянистое же послевкусие с легкой зерновой горечью;
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (лайфхак от ВЪ):
Сбалансированная, во всех смыслах, имеющая характерный водочный аромат, умеренный но строгий. Чуть согревающая вначале, затем чувствуется деликатная пряность и тонкая сладость растительного характера. Вполне маслянистая текстура во вкусе остается и в продолжительном послевкусии, которое сопровождается пикантной растительной пряностью и совсем легкой горечью. Очень ‘правильная’ водка, умеренно-строгая, но не ‘плоская’ – всего в меру и ничего лишнего…
Как Бренд, Staritsky & Levitsky берет свое начало в 2010, создавался ‘группой энтузиастов’ (согласно информации с официального сайта компании), с целью возрождения традиций в создании аутентичных водок… На сколько возможна реализация этой цели с местом её производства и законодательством в этом месте – вынесем за скобками, а в скобках оставим непосредственно Staritsky Levitsky Reserve, DISTIL.No9 и Staritsky Levitsky Private Cellar.
Последняя была создана в 2014 году, как логичное завершение линейки (первая – т.н. ‘regular’, вторая – small batch) – ultra premium vodka. Как категория, ultra premium имеет вполне определенные признаки и характеристики, как в ‘экстерьере’, так и в ‘интерьере’ – это водочная ‘мода’, за которую нужно платить, и в кавычках и без.
С точки зрения органолептики – прекрасная водка в целом (на детали ‘разложена’ выше), хорошо сбалансированная, аккуратная и деликатная. Нет смысла сравнивать с ‘конкурентами’, есть смысл пить, и если угощают – без всякой тени сомнения…
Водка дегустировалась в рамках #UkrainianSpiritsCourse in #PlanetZ с Иваном Бачуриным, ©2017 Водочный редакторъ°
