Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

Спрос на безглютеновые и вегетарианские продукты — это не более, чем ‘причуда’


Ведущий алкогольный аналитик утверждает, что потребительский спрос на безмолочные, безглютеновые и вегетарианские продукты не будет долгосрочной тенденцией и останется лишь недолговечной ‘причудой’.

 

Спирос Маландракис (Spiros Malandrakis), старший аналитик Euromonitor считает, что сегодняшние тренды, связанные с питанием, не свидетельствуют о формировании долгосрочных привычкек употребления алкоголя потребителями, но в краткосрочной перспективе они будут расти.

Он посоветовал производителям быть осторожными в создании новых линий или корректировке существующих рецептов в соответствии с нынешними диетически-ограничительными тенденциями потребителей, которые он не видит дольше, чем еще пару лет.

‘В настоящее время существует несколько тенденций в отношении безглютенового, безмолочного, вегетарианского подхода и всего этого, но я бы не стал слишком беспокоится на этот счет’, — сказал Маландракис.

‘Я бы назвал это скорее ‘причудой’, а не тенденцией, перспективу которую я не вижу дленнее чем еще на пару лет, прежде чем потребители перейдут на ‘новую причуду’, как это всегда происходит’.

‘Я не думаю, что мы увидим сдвиг роста в плане траектории, но мы можем наблюдать за брендами, охватывающими последние тенденции и поддерживающие спрос на них. Но, с другой стороны, я не считаю, что это радикально изменит картину (индустрии)’.

Несколько брендов уже начали ‘подпитывать’ удовлетворения потребностей потребителей, в том числе и индустриальный ‘гигант’ в индустрии напитков — Diageo.

В июне 2016 года Diageo представили безмолочный и безглютеновый вариант своего ликера Baileys — Baileys Almande — из миндального молока, миндальной эссенции, тростникового сахара, очищенной воды и настоящей ванили.

Однако позже выяснилось, что напиток содержит производное от пчелиного воска и меда и это означало, что он не был вегетарианским.

Рецептура был изменена еще раз, чтобы заменить эти ингредиенты, и в марте этого года Baileys Almande был сертифицирован в США, как вегетарианский…

 

Original post:

Demand for gluten-free and vegan products is a ‘fad’.

 

A leading drinks analyst has claimed that consumer demand for dairy-free, gluten-free and vegan-friendly products will not be a long-term trend, but a short-lived “fad”.

Spiros Malandrakis, senior analyst at Euromonitor, believes the current dietary-lead trends are not indicative of consumers’ long-term drinking habits, but a short-term phase they will grow out of.

He advised producers to be cautious of creating new line extensions or adjusting existing recipes to fit consumers’ current dietary-restrictive tendencies, which he does not see lasting longer than a couple of years.

“There are a couple of trends now going for a gluten-free, dairy-free, vegan-friendly approach and all that, but I wouldn’t get too excited,” Malandrakis told The Spirits Business.

“I would mostly call it a fad, not a trend, which I can’t see lasting more than a couple of years before consumers will move onto a new fad as they always have.

“I don’t think we’ll see a growth shift in terms of trajectory, but we could see brands embracing the latest trends out there and keeping in contact with their core demographics. But on the other hand I don’t believe this will radically change the landscape [of the industry].”

Several spirit brands have already started catering for consumers’ dietary demands, including drinks giant Diageo.

In June 2016, Diageo unveiled a dairy-free and gluten-free variant of its liqueur brand Baileys – Baileys Almande – made from almond milk, almond essence, cane sugar, purified water and real vanilla.

However, it was later revealed that the expression contained a derivative of beeswax and honey meaning it was not vegan-friendly.

The recipe was tweaked once more to omit these ingredients, and in March this year Baileys Almande was certified vegan in the US.

For a more in-depth look into how dietary-lead trends are shaping the liqueurs category, see the August issue of The Spirits Business magazine.

 

Source: thespiritsbusiness.com

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha