Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

SIPSMITH SIPPING VODKA СИПСМИТ СИППИНГ ВОДКА 9.85


ДЛЯ «ПОТЯНУТЬ»…

Удивительная водка от удивительной лондонской компании «Sipsmith», славной, прежде всего своими джинами (а их у нее более десятка).
Основной особенностью этого достаточно нового проекта, водки «Sipsmith», является то, что для производства используется старая классическая схема перегонки спирта на 300-litre copper pot still – то есть, на медных перегонных кубиках «…in Prudence». Но кроме этого стоит не забыть, что:
- производится из английской пшеницы, и только пшеницы особых сортов
- путем многократной перегонки (причем не менее шести раз)
- спирт, перед сортировкой отстаивается порядка 15 дней
- используется только деликатная очистка природной воды из собственных источников
- фактически не применяется фильтрация уже готовой сортировки (ну кроме быть может щадящей механической)
- отличает практически полное отсутствие «присадок» и стабилизаторов, регулирующих вкус продукта
- signature hand-crafted process. Исключительно и только вручную, с тотальным контролем всех этапов
- и соответственно «смолл бач» - со всеми вытекающими отсюда моментами. А именно, номер на бутылке и… по номеру абсолютно вся информация вплоть до… имени упаковщика (шутка).
В общем, эдакий доморощенный британский ЭГАИС

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый из пищевого сырья (пшеница).
Крепость – 40% (80 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет - бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (2.0)
Аромат - характерный для данного вида, выраженный водочный, с тонкой зерновой нотой и сладостью плодового и растительного характера в окончании (3.95)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с ассимилированными и очень тонкими тонами спирта в первом вкусе. Обладает легкой и спелой злаковой нотой на всем протяжении вкуса. Окончание тонкое спиртовое с некоторой сладостью растительного характера (цветочная и ванильная составляющая) (3.9)

Промежуточная оценка = 9.85

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет – абсолютно чистый прозрачный цвет, с блеском на радиусе и зеркале (2.0)
Аромат – тонкий, но при этом достаточно выраженный водочный, и совершенно без спиртовой агрессии. Ассимилированные злаковые (спелые – хлебные), но при этом несколько минерализированные оттенки определяют структуру первого носа. В последствии появляются некоторые кремовые ноты, цитрусовые (цедра) и кондитерские специи. Финал достаточно мягкий с тонкой растительной (больше цветочной – садовые цветы) сладостью (3.95)
Вкус – чистый и деликатный спиртовой тон в первом вкусе. Именно он задает некоторую терпкость, которая впоследствии подчеркивает растительную сладость, легкую сливочность и… плодовость. Причем плодовость выражается в виде цедры (больше апельсиновой) и личи… Финал же больше растительный (с кондитерским уклоном) правда на фоне спелых зерновых (3.9)

Промежуточная оценка = 9.85

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Чистая гладкая и даже где-то чуть маслянистая водка. Хотя общая текстура вполне легка. Вдох характеризуется буйством сладких оттенков (крещендо – ванильный пудинг (правда, диетический) в конце). Хотя спирт все-таки имеет место и не дает разгуляться до… ощущений пекарни. Выдох достаточно мягкий, на фоне определенной терпкости, подаренной до этого спиртом (пусть совсем уж чистым медицинским – но, все-таки спиртом). На финишной прямой, тонкие и деликатные специи, с преобладанием кондитерских и мягкая зерновая нотка

Промежуточная оценка = 9.85

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка: 9.85

«Sippability personified. Expect a rounded, warming brightness on the palette and a deliciously delicate finish» Sipsmith Jared.
Ну и подтверждения в виде наград:
- The Spirits Business Vodka Masters 2009: Супер Премиум - Золото
- The Spirits Business Vodka Masters 2010: Супер Премиум - Серебро
- IWSC 2010 Водка - Серебро

4 отзывов “SIPSMITH SIPPING VODKA СИПСМИТ СИППИНГ ВОДКА 9.85

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha