Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

REYKA VODKA


Enjoy Ray-KUH, Skál!

 

Reyka Small Batch Vodka – очень интересный и уникальный (буквально, и об этом чуть ниже – ред.) во всех отношениях продукт ‘новой’ водочной индустрии. Это super-premium vodka ‘hand crafted in Iceland’, creation date: 2005.

Бренд Reyka входит в портфель William Grant & Sons и дополняет далеко небезызвестные (мягко говоря – ред.) Glenfiddich, The Balvenie и Hendrick’s Gin, и вот на последнем сто́ит остановиться подробнее.., но и об этом не сразу…

В маркетинговой кампании William Grant & Sons используют термин ‘unique’ во всем, начиная с места ‘рождения’ бренда (и водки) – ‘uniquely Icelandic’ и это, применительно к Reyka Vodka не воспринимается излишним.

Исландия – уникальное место само по себе, и применительно к изготовлению водки в частности. Уникальная во первых – в производстве используются геотермальные вулканические источники энергии (‘Iceland’s pristine resources’). Уникальная во вторых – природная ледниковая вода ‘бегущая сквозь 4000-летние лавовые породы’ (‘researchers have tested the waters and found there to be zero impurities’ — содержащая нулевые примеси вода – ред.). Уникальная в третьих – используя зерновые спирты из пшеницы и ячменя применяется Carter Head still (примерно такой же применяется для изготовления Hendrick’s Gin – ред.), где специальная ёмкость вместо ‘ботаникалов’ заполняется (еще раз ‘unique’ – ред.) фрагментами лавовой породы, которая с точки зрения физико-химических показателей дополнительно очищает спирт (аналогично древесному углю в водках русского стиля) перед редукцией (снижение крепости) с всё той же уникальной арктической водой, и с точки зрения густативных (от лат.: gustus – вкус) характеристик создают тот самый (и снова – ред.) уникальный вкус, который был достигнут, благодаря совместным усилиям мастера дистиллера Кристмана Олафссона (Kristman Olafsson) и William Grant & Sons, которые привели к возможности ‘злоупотребления’ (исключительно в рамках данного описания – ред.) термина ‘unique’. И еще немного лингвистики, Ray-KUH (Reyka) — древне исландское определение для ‘пара’ или ‘дыма’ – как без них, коль речь идет о геотермальных вулканических источниках (те самые, уникальные – ред.).

Дистиллерия (первая в Исландии) расположена в экологически чистой (наименьшее содержание углекислоты в воздухе) зоне, в 60 км от Рейкьявика (Reykjavik), в городке Боргарнес (Borgarnes town, Borgarfjörður-area in Iceland).

И далее коротко, без перевода:

— Arctic spring water
— Distilled through a copper carter-head still & bottled in Iceland from wheat and barley
— Filtered through lava rock
— Small batches of only 235 cases per distillation

…можно было и Takk! (‘Thank you’ in Icelandic):

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (состав, описание):

Подготовленная природная ледниковая вода, спирт этиловый из пищевого сырья (зерновые – пшеница, ячмень). Крепость 40% ABV (80 Proof).

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (оригинальное описание):

Iceland’s only distillery — and where we make Reyka — can be found in Borgarnes, a small village steeped in Viking history and lore. Hand crafted in small batches, made with pure Icelandic spring water and filtered through lava rocks, Reyka captures a crisp, clean taste with a smooth finish.

Our Formula:

The talents of our Master Distiller, Kristmar Ólafsson

A rare Carter Head still, uniquely designed to remove impurities

Lava rocks from the Icelandic landscape to filter the spirit

The purest Icelandic spring water from the nearby Grabök Spring

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (дегустация в БарменДиктат на Reyka Bitters Battle):

Идеально прозрачная с блеском, в аромате – свежий, строгий водочный вначале, затем проявляются зерновые, очень тонкие пряные и цитрусовые (скорее лимон) ноты, угадывается ваниль. Вкус – характерный водочный, с округлой, несколько маслянистой текстурой, и мощной зерновой (чуть сладковатой) и пряной (специи) нотой с тонким цитрусовым сопровождением; с длинным, пряным же (перец), гладким и согревающим послевкусием.

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (лайфхак от ВЪ°):

В ожиданиях предполагалась, учитывая географические особенности и технологические ‘изыски’ изготовителя, мягкая и ‘со всех сторон’ нейтральная водка, в лучшем случае с тонкими намеками в аромате и вкусе. По факту Reyka оказалась очень харáктерной водкой, с настоящим, именно водочным стилем – строгим, мощным, и вместе с тем округлым и деликатным ароматом и вкусом. Водка очень гармонично ‘развивается’, начиная от первого, прямого водочного впечатления – она обволакивает и согревает. Все вкусовые нюансы дополняют и усиливают друг друга – после полного глотка хочется немного ‘посмаковать’ ею,  а затем сделать еще глоток, что бы закусить его… куском пряной (да любой – ред.) сельди! Очень интересная и ‘тонкая’ (в смысле её понимания) водка. ‘Такой вот маркетинг – минимум легенд и максимум вкуса. Enjoy Ray-KUH, Skál!

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ:

Independent family distillers создали не менее ‘independent’ от стереотипов водку – использование Carter Head still однозначно небанальный шаг, который формирует ‘вкусовую картину’ Reyka Vodka, filtered through lava rock – не нуждается в комментариях. Всё, что происходит с водкой на каждом из этапов, начиная с зерна – это ‘vodka that has an environmental conscience’ (пусть будет ‘экологическая совесть’ – ред.). Такие стартовые возможности, которые дает само расположение дистиллерии (на западе Северной Европы в северной части Атлантического океана) обязаны и привели к созданию ‘uniquely Icelandic’ vodka, что и было подтверждено в 2011 году – ‘Winner of the 2011 Vodka Trophy at the International Wine and Spirit Competition (IWSC) in London as one of the Top 10 Vodkas by Drink Spirits’… Этим ‘иконостас’ не ограничивается – бронза, серебро и золото на San Francisco World Spirits (2007 – 2016); 93 points by Beverage Tasting Institute & Wine Enthusiast Magazine… И при всём при этом RRP US$23 per 0.75L bottle – вот где настоящее чудо!

 

Reyka Vodka дегустировалась на Reyka Bitters Battle с Сергеем Кодацким (AUBA & Planet Z), Тимуром Дорофеевым (БарменДиктат) и Александром Антоненко (ВЪ° & Bz’n’Ns), ©2017 Водочный редакторъ°

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha