Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

PRIME SUPERIOR VODKA ПРАЙМ СУПЕРИОР ВОДКА ОСОБАЯ 9.67


ПРЕМИАЛЬНЫЙ ПРАЙМ

Завод под названием «Prime» был запущен 28 октября 2006 года. Располагается производство в пгт. Малиновка, Чугуевский р-н, Харьковской области — в регионе, традиционно известном своими спиртзаводами и водкой. Считается что это достаточно чистый с точки зрения экологии район, в том числе и богатый сырьем для производства спирта. Предприятие было построено с нуля и обошлось, как утверждает производитель в кругленькую сумму – около 50 млн. СКВ (да, в начале 2000-х это были вполне деньги, сейчас же и на модернизацию уже действующего если и хватит, то с трудом). Со слов же собственников предприятия:
— «PRIME» самый большой и мощный ликероводочный завод Украины и Европы;
— на предприятии собрано лучшее оборудование мировых производителей;
— здесь работают лучшие специалисты со всей Украины;
— в производстве используются только лучшие зерновые спирты;
— ингредиенты для приготовления ароматных спиртов и настоев – только натуральные;
Пока не были, комментировать не готовы, но по факту отзывов коллег отметим – вода на заводе действительно своя, из уникального подземного пресного озера, которое находится на глубине 750 метров и добывается она из двух артезианских колодцев, расположенных на территории предприятия (что, естественно, не исключает водоподготовку)

И… работает музей с гордым названием «Первый украинский музей водки».

Единственно, хотелось бы отметить, что в очередной раз в ранг подвига возносится вполне банальное ГОСТовское требование по адаптации воды и спирта в сортировке. Ну здесь хоть все в рамках – «…она 7 дней (вместе 2-х, как обычно по технологии) отдыхает, чтобы молекулы спирта, воды и натуральных ингредиентов соединились в сбалансированную вкусную водку»

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА(декларируемое описание производителя):

Вода подготовленная артезианская из скважины, спирт этиловый ректифицированный «Люкс», настой зерна пшеницы, овса, ячменя. Крепость – 40% (80 proof)

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ(профессиональная дегустационная оценка): 9.55

Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат — характерный для данного вида, выраженный водочный (3.85)
Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта и злаковой отдушкой в окончании (3.8)

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7

Прозрачность и цвет — чистый кристальный цвет, с блеском (2.0)
Аромат — чистый водочный, но без спиртовой агрессии. В динамике достаточно изменчив – от вполне характерного водочного, быстро переходит в зерновую гамму с заметной минеральностью (3.85)
Вкус – выраженный спиртовой тон в первом вкусе, но не терпкий и не обжигающий. В развитии сохраняется тельность, вкус не вибрирует, а плавно переводит ощущение сухости и легкой горчинки в тонкую минеральность и ровную, хорошо заметную в самом финале, злаковую ноту (твердые сухие хлебцы из зерен грубого помола) (3.85)

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ(ощущения до, во время, после): 9.75

Водка с идеально очерченным вкусом и выражено мужским характерам. Близка именно к эталонным советским образцам. Для тех, кто любит и ценит в водке тельность и мягкость.  На вдохе – все чисто и спиртуозно, без никаких лишних… Выдох, столь же честен и прям, и… оставляет желание повторить

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.67

Будем откровенны, на результаты общей оценки возможно повлиял тот факт, что как-то параллельно, в процессе основной дегустации малиновского релиза, возник и крымский вариант от Бахчисарая. Последний показался и суше и как то строже. Вероятно, это и предопределило конечные баллы – все искали тепла и… ласки.
И… нашли в Малиновке

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge