Go to ...
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

ORKIZ VODKA ОРКИЗ ВОДКА 9.75


БОРН ИН ПОЛАНД.

 

Еще одна водка от люблинского Полмоса – Стока, но уже ультра-премиального класса. Из числа более чем сорока брендов, которые производятся в данный момент на предприятии, именно эта водка является самой дорогой и эксклюзивной. Почему… да потому что –

– это Spelt Vodka, производится из пророщенной пшеницы особого сорта (твердый сорт, декларируется, что и еще и какой-то очень старый (якобы уникальный штамм)) – triticum spelta

– выращена «полба», в особых условиях предгорий (с достаточно холодным климатом) и только в экологически чистых зонах (и только органик- сертификат)

– производится небольшими партиями в стилистике «смол батч»

– перегонка осуществляется на особых аппаратах в очень медленном темпе

– классическая колонная очистка с использованием фан-фильтров

– «отдых» перед бутилированием не менее недели

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (пшеница особых сортов). Крепость – 40% (80 proof)

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.7

Прозрачность и цвет – бесцветная с отличной прозрачностью и блеском жидкость (2.0)

Аромат – характерный для данного вида, элегантный водочный, с тонкой плодовой и чистой зерновой нотой (3.85)

Вкус – характерный для «белых» водок, чистый с ассимилированными тонами спирта и плавным, чуть маслянистым окончанием (3.85)

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.8

Прозрачность и цвет – чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на радиусе и «зеркале» (2.0)

Аромат – тонкий водочный, абсолютно без спиртовой агрессии. Злаковые, чуть минеральные оттенки в самом начале быстро сменяются цветочной, а затем и плодовой нотой (причем явно видны ягодные оттенки и экзотические фрукты). Финал достаточно мягкий с тонкой растительной сладостью (3.9)

Вкус – ассимилированный спиртовой тон в первом вкусе. В развитии появляется некоторая кремовая нотка и очень четкие плодовые оттенки. Окончание свежее и чистое с некоторыми специями, среди которых заметны мята и анис (3.9)

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.75

Очень чистый и отлично текстурированный вкус. Явно парафраз на тему североевропейских «высоких» образцов. Вдох очень динамичный с растительной и плодовой сладостью, а в конце еще и сухие специи. Выдох очень плавный и даже несколько «йогуртовый», с явной плодовой составляющей… Конец – свежий и бодрящий с тонкой «пепперминт» отдушкой

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.75

«Наградной» список представляет собой вполне свежий и обновленный 2016 годом перечень призов:

2009 Monde Selection competition in Brussels – Grand Gold Quality Award – золото

2009 San Francisco World Spirits – бронза

2015 ISC – серебро

2015 iTQi – Crystal Taste Award

2016 ISC – серебро

 

Материалы: Сергей Шевырев, ©2016, Водочный редакторъ° vodka-redactor.org

 

Tags: , ,

Leave a Reply

About Sasha