NEW AMSTERDAM VODKA №525 НОВЫЙ АМСТЕРДАМ ВОДКА 9.7
Written by Sasha, Apr 26, 2016, 0 Comments
НЬЮ ЙОРК, НЬЮ ЙОРК…
Продукция легендарного винодельческого гиганта из Калифорнии E. & J. Gallo Winery.
Продолжение темы по производству целой линейки новых крепкоалкогольных напитков (до этого была только «виноградная буза» (В. Аксенов)), начатой в 2011 году одноименным джином.
В отличие от джина, водка перегоняется из смеси злаковых и бобовых американского Среднего Запада и проходит многоэтапный процесс дистилляции и очистки – пятикратная дистилляция и обязательная трехкратная фильтрация.
В контексте новых исследований в области производства безглютеновых водок, Новый Амстердам №525, даже не взирая на то, что производится из казалось бы не того разрешенного «ортодоксального» сырья, тем не менее признан водкой «нон глютен» и фигурирует во всех каталогах «диетических» алкогольных напитков…
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (злаковые). Крепость – 80% (80 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.65
Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат – характерный для данного вида, выраженный водочный с нейтральным спиртом (3.85)
Вкус – характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта в первом вкусе и тонкими злаковыми нотами в конце (3.9)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7
Прозрачность и цвет – прозрачный чистый цвет с глубиной, с блеском на зеркале (1.9)
Аромат – водочный, без спиртовой агрессии, достаточно нейтральный. Легкие тона сухофруктов и зерновые ноты округляются деликатной сладостью (3.9)
Вкус – прямой, но при этом достаточно деликатный спиртовой тон в первом вкусе. Второй вкус несколько суховат, имеют место тонкие зерновые ноты. Далее появляется сладость, которая быстро меняется на чистый спиртовой тон и легкую минеральность (3.9)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.75
Отлично сбалансированная, в части спирта, водка. Вполне прозрачный и не перегруженный гладкий вкус. Вдох ровный и гармоничный с тонкой сладостью и легкой ореховой отдушкой. Выдох чистый сухой, с тонкой кондитерской нотой и строгим, но отнюдь не раздражающим спиртовым окончанием
2013 Intl Wine & Spirit – Silver
2013 San Francisco World Spirits – Bronze
2014 San Francisco World Spirits – Silver
Beverage Testing Institute – участник и…лауреат дегустаций в:
2011 – 86
2012 – 88
2013 – 89
2014 – 87
2016 – 88
Beverage Testing Institute – 4.4
Clear. Interesting aromas suggest almond brittle and dried fruit with a silky, dryish medium body and a clean, powdered sugar, grain husk, and mineral accented finish. Very nice balanced flavor and texture.
