Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

МОСКОВСКАЯ ОСОБАЯ ВОДКА 9.75


Особенно Московская

Московская Особая - 31 января 1894 года был запатентован казенный рецепт водки – «Московской особой» (первоначально «Московской особенной»), позднее прозванной «монопольной». Рецептура предусматривала для регулирования щелочности, смягчения вкуса и запаха спирта добавку небольшого количества натрия бикарбоната и уксусной кислоты (см. http://vodka-redactor.org/nyuansy/).
Кристалловская из Москвы, а не рижская от «Бальзамов» - вернулись так сказать к истокам. На самом деле был выбор, в том числе и российских версий, но найдя с трудом именно московский, остановились на Кристалле

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Спирт этиловый ректификованный «Люкс», питьевая специально подготовленная вода, регуляторы кислотности: натрий двууглекислый Е500, кислота уксусная пищевая Е260. Крепость – 40% (80 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, субтильный водочный (3.9)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с тонкими и деликатными тонами спирта (3.95)

Промежуточная оценка = 9.75

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет - чистый цвет, с блеском не только по окружности (мениск), но и по всей поверхности (1.9)
Аромат – первый нос тонкий водочный, без агрессии. Во втором носе имеют место легкие бензольные оттенки (это не неприятно, это данность), которые на самом деле придают характер и являются типичными практически для всех кристалловских водок. Развиваясь, аромат уходит в сторону специй (белый перец горошек), далее ощущается чуть сладковатый анис и прохладная мята. В общем, вдох освежающе-спиртовой, бодрящий, приятный (3.9)
Вкус – тонкий спирт в первом вкусе. В развитии мягкий, где то даже маслянистый, с первоначальной тонкой сливочной сладостью. Далее в свои законные права вступают специи - и через черный перец, солодку, анис все движется к легкому мятному финалу.
Выдох вполне водочный, с темпераментным спиртом, но ботаника (и в частности мята) вполне ощутима и определяет всю тональность конечного ощущения (3.95)

Промежуточная оценка = 9.75

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Имеет исключительно чистый водочный аромат и мягкий приятный вкус. Но характер классической водки соблюден в полной мере. На вдохе тонкая «медицинская» нота, выдох – освежающе яркий и энергичный

Промежуточная оценка = 9.75

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка = 9.75
Отмечена наградами.
2015 год - Международная выставка продовольственных товаров и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО – 2015» - Гран-При Международного конкурса «Лучший продукт 2015».
2014 год - Международный, профессиональный, дегустационный конкурс продуктов питания и напитков "Продукт года - 2014" в рамках выставки Worldfood Moscow - Гран-При.
И, конечно, то, что формировало славу советских водочников –
- 1954 г. – золотая медаль на международной выставке в Берне;
- 1958 г. - золотая медаль на международной выставке в Брюсселе;
- 1969 г. – золотая медаль на международной выставке в Пардубицах;
- 1977 г. – Гран-При на международной выставке в Загребе;

Метки: ,

6 комментариев “МОСКОВСКАЯ ОСОБАЯ ВОДКА 9.75

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge