Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

J.A. BACZEWSKI MONOPOLOWA VODKA БАЧЕВСКИ МОНОПОЛУВА ВОДКА 9.78


С зимним Австро-Венгерским имперским приветом

 

Очередные лыжники спустились с альпийских гор и привезли с собой как бы польскую, но все же австрийскую водку и… опять из картофеля.

Бренд возник в Польше, но мигрировал в Австрию, где и находится до сих пор, являясь «бриллиантом» в достойной коллекции напитков от Altvater Gessler — J.A. Baczewski.   Дистиллерия находится у подножия величественных Австрийских Альпах в экологически чистом сельскохозяйственном районе. Весь процесс осуществляется по старой польской традиции. После уборки урожая особый сорт картофеля, характерный высоким содержанием крахмала, промывают и нарезанный кубиками помещают в промышленную «пароварку». После охлаждения в «пюре» добавляют дрожжи и смесь ферментируют 72-96 часов. Затем осуществляется тройная фракционная перегонка в колоннах и чистый дистиллят высокой крепости (96%) «отдыхает» достаточно длительное время в резервуарах из нержавеющей стали. Далее осуществляется купаж с чистой родниковой горной водой до 40% спирта и перед розливом полученная смесь снова поступает в резервуары, где вода и спирт «привыкают» друг к другу еще какое-то время – такой себе «марьяж» длинною в «медовый» месяц. В результате – очень «традиционалистская», в духе «старых восточноевропейских мастеров» водка с очень щадящей ценой… Подробнее в Ревю, Записках на салфетках, Водочной лиге и Номенклатуре

 

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая из природных источников, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (картофель). Крепость – 40% (80 proof)

 

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка): 9.75

Прозрачность и цвет — бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском (1.9)

Аромат — характерный для данного вида, водочный с легкими сладковатыми нотами (3.9)

Вкус — характерный для чистых водок, с тонкими тонами спирта и длительным освежающим послевкусием (3.95)

 

Ортодоксальный взгляд (развернутая оценка водочного сомелье, согласно общепринятой шкале): 9.8

Прозрачность и цвет — чистый  мягкий цвет, с блеском (1.9)

Аромат — тонкий водочный, без агрессии, чуть сладковатый. В динамике совокупность плодовых с акцентом на цитрус, который трансформируется в легкие ванильные оттенки, затем появляются вибрирующие бальзамические ноты и все это заканчивается свежей минеральностью, с тонким анисом и деликатным (не типично водочным) спиртом (3.95)

Вкус – ощутимый и чуть сладковатый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует среднее по интенсивности тело с плодовой доминантой на фоне легкой маслянистости. Далее появляются специи – сначала ваниль, кориандр и какао – бобы, а  затем, деликатные пряно-перечные ноты. Но в самом конце все трансформируется в исключительно свежий финал, в котором преобладает мята и ментол (3.95)

 

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после): 9.8

Вкус мягкий, полный и… отчасти сладкий. На фоне других картофельных образцов обладает очень выраженным темпераментным характером. Не смотря на то, что это чистая водка, тем не менее, у нее все черты водки фруктовой – прежде всего в аромате.

Аромат ванили, цитрусовых и… банана (скорее его кожуры). Во вкусе, плавном и маслянистом, хорошо прослеживаются сливочные ноты и… апельсиновый сок. В конце – легкая минеральность и оттенки аниса.

Выдох – тонкий спиртовой чистый и… сухой, ни намека на то буйство, которое сопровождало нос и рот.

P.S. С каждой следующей дегустацией всё больше «влюблённости» в «картофельные» водки, вот нравятся…

 

Сухой остаток: 9.78

Будем кратки – в данном случае все эмоции победил «Диктат рейтингов»:

2015 NEW YORK, Best Vodka — Gold Medal

2015 MELBOURNE, INTERNATIONAL SPIRITS COMPETITION — BRONZE WINNER

2015 MELBOURNE, INTERNATIONAL SPIRITS COMPETITION- AUSTRIA DISTILLERY OF THE YEAR

2014 CHICAGO, U.S.A. BTI — Gold Medal 94 Point «Exceptional» «Best Buy»

2014 WORLD SPIRITS AWARD AUSTRIA — Gold Medal 93 Points Tasting Notes:

Fragrance: Typical, a lot of cooling freshness, grainy basis, rye, delicate citrus complement, banana-like, delicately peely and marc-like, rosehips, blackberries, white chocolate.

Taste: Brilliant, transparent style, somewhat malty, chocolatey, cocoa, rosehip, lemon notes, mint, vanilla-like sweetness, full-bodied and long, good balance, youthful.

2013 THE BEST Best Vodka — Double Gold Medal

2013 MONOPOLOWA POTATO VODKA WORLD SPIRITS AWARD AUSTRIA — Gold Medal

2012 INTERNATIONAL WINE &. SPIRIT COMPETITION ENGLAND — Silver Medal

2011 BEVERAGE TESTING INSTITUTE (BTI) — Gold Medal 93 Points»Exceptional» «Best Buy» Review:  «Clear. Mild frosted pastry and delicate spice aromas with a oily dryish medium-to-full body and a vibrant-yet-smooth mineral, cream and powdered sugar, and pepper accented finish. Elegant, pure and vibrant.»

2010 BTI — Gold Medal 93 Points «Exceptional» «Best Buy» Review: “Clear. Mild aromas of buttercream, candied citrus peel and anise follow through on a round, silky entry to a dryish medium body with notes of banana taffy and minerals. Finishes with long, very smooth fade. A pristine, poised vodka for sipping neat or in martinis.”

2009 INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION ENGLAND — Silver Medal

2008 BTI — Gold Medal 94 Points «Exceptional» «Best Buy» Review:Clear. Very clean and pure mineral and cream aromas follow through on a soft, satiny entry to a dryish, oily medium body with fantastic suppleness and smoothness. Finishes with a long lightly pepper, talc, balsa, foam rubber, and meringue accented fade. Exceptional smoothness.

Метки: , , , ,

Один Отзыв “J.A. BACZEWSKI MONOPOLOWA VODKA БАЧЕВСКИ МОНОПОЛУВА ВОДКА 9.78

  1. Sasha
    05.07.2016 дата 00:52

    «Рекламний геній J.A.», «Маркетинг понад усе», «Повітряно-морський збут»…

    1930 року нове покоління Бачевських завойовувало заокеанські ринки преміального алкоголю. Трансатлантичними лайнерами “Пілсудський” та “Полонія” трунки “J.A.Baczewski” потрапляли до Австралії, Південної Америки та Канади. А в європейські столиці, зокрема до Праги, Відня та Парижу горілку та лікери доставляли літаками. Бачевські були першими, хто використав авіацію для розповсюдження алкогольної продукції…

    Чорним днем в історії Бачевських стало 17 вересня 1939 року. Німецькі військово-повітряні сили розбомбили горілчану фабрику…

    …Інша частина родини емігрувала до Відня, де після війни фабрику відродили під назвою – “J.A Baczewski – Altvater Gessler”.. горілка Бачевських, досі популярна в Австрії, Польщі та США, повернулася аж у 2013 році!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge