Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

MAZOWIECKA ŻYTNIA WÓDKA МАЗОВЕЦКА ЖИТНЯ ВОДКА 9.7


МАЗОВЕЦКИЙ,  ЕСТЬ НЕ ТОЛЬКО ПАШТЕТ.

 

Tradycyjna, najwyższej jakości żytnia wódka prosto z Mazowsza – собственно, и добавить больше нечего. Единственно, добавим, что производится эта водка по классической технологии и, сполна использует весь ресурс этого очаровательного региона:

— рожь исключительно и только из Мазовецкого района, причем специально отобранные сорта и из ограниченного круга хозяйств

— спирт своей перегонки и с уже проверенных дистиллерий

— только собственная вода из скважин в своем же хозяйстве (там, где рождается Шопен)

— достаточно длительный период адаптации перед розливом

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (зерновые — рожь). Крепость – 40% (80 proof)

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.7

Прозрачность и цвет — бесцветная с превосходной прозрачностью и блеском жидкость (2.0)

Аромат — характерный для данного вида, прямой водочный, с тонкой зерновой нотой и хлебной отдушкой (3.85)

Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с ассимилированными тонами спирта и хорошо выраженной злаковой нотой на всем протяжении вкуса. Окончание мягкое, отчасти хлебное, но… с ощутимым тоном ржаной корки (3.85)

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7

Прозрачность и цвет — чистый прозрачный цвет, с блеском (1.9)

Аромат — выраженный водочный, но без излишней спиртовой агрессии. Злаковые, чуть минеральные оттенки определяют структуру аромата и гармонично дополняются тонкими специями. Финал достаточно мягкий с четким хлебным характером (3.9)

Вкус – прямой и чистый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии спирт ассимилируется,  и выступает своего рода канвой к той теплой хлебной и хорошо заметной злаковой ноте. Причем, эволюция как раз от обратного – а именно, от теплого хлеба, через печеную корку, к затору, муке и зерну. В конце – легкие специи и… длинное-длинное послевкусие (3.9)

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.7

Ржаные, или точнее чисто ржаные водки, как правило, очень и очень специфичны в своем вкусе. В них всегда присутствует и… доминирует как раз хлебный тон. В данном же случае имеет место такой средневзвешенный подход – всего в меру. Зерновые ощутимы и они первый и основной фон вдоха. Хлебные тона в середине и на выдохе. А вот само послевкусие чуть карамельно-квасное, но не с бродильным, а скорее, уже спиртовым вкусом

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.7

По итогам нашего визита в Седельце, мы уже публиковали репортаж. Но, по понятным причинам больше внимания было уделено «боевой лошади» этого предприятия CHOPIN POTATO VODKA ШОПЕНКАРТОФЕЛЬНАЯ ВОДКА 9.75. Но, Шопен – это новая звезда, и… которая возникла не на пустом месте. Podlaska Wytwórnia Wódek Polmos S.A. всегда славился своими водками, будучи однозначным лидером в своем регионе (фактически от Варшавы, до Бреста). По сему, мы решили «прильнуть к истокам» и поработать, в том числе и с водками «дошопеновского» периода в истории предприятия (wódka Alpejska, wódka Amator, wódka Golden Rose, wódka Krzeska, wódka Łagodna, wódka Millennium, wódka Universum). Сейчас попытаемся сформировать коллекцию из еще не описанных и приступим, дополнив ее, уже с удовольствием выпитой на ‘Baltic International Spirits Navi CompetitionisBALTIC WODKA 9.85

 

©2016, Водочный редакторъ° vodka-redactor.org

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge