Лучший виноград для вина собирают ночью
Автор Sasha, Окт 24, 2016,
Украинское вино все чаще становится предметом дискуссий и горячих споров.
Возросший интерес признанных экспертов и ценителей качественных вин к украинскому подтверждает популярность фестиваля «Kyiv Food and Wine Festival». В рамках фестиваля было определено лучшее украинское вино. Им стало в категории белых вин — KOBLEVO Reserve Wine Riesling, получившее 82,2 балла, в категории красных — сухое KOBLEVO Reserve Wine Cabernet с 83,1 балла, а также розовое Bolgrad «Каберне по-белому» — 80,8 балла. В состав профессионального жюри вошли сомелье известных киевских ресторанов, винные журналисты и рестораторы.
Интересно, что виноград для лучшего вина (по мнению жюри) собирают в Коблево, Николаевской области ночью. Доказано, что именно в это время самая низкая температура и ягоды наиболее охлаждены. На производстве говорят, что это позволяет сохранить все самые яркие ароматические и вкусовые качества винограда. С 3 утра особые сорта винограда начинают собирать вручную — для эксклюзивной коллекции вин KOBLEVO Reserve Wine. Виноделы ожидают, что урожай 2016 года будет не меньше, чем в 2015, а новая технология сбора позволит достичь новых высот в производстве вин и сохранить лучшие органолептические свойства винограда.
Президент ассоциации сомелье Украины Дмитрий Сидоренко посетил в этом году винзавод «Коблево» в туре с ведущими ресторанными сомелье и был поражен высоким уровнем производства: «Программа была насыщенная, нам повезло попасть на сезон сбора урожая, и мы собственноручно собирали виноград Совиньон Блан, который впоследствии превратится в прекрасное вино. Ручной сбор подразумевает отбор только целых, неповреждённых и зрелых ягод – это трудоемкий процесс, но именно из такого винограда во всем мире делается лучшее вино. По моему мнению, KOBLEVO Reservе wine — совершенно новое вино, следующий этап развития производителя и результаты слепых дегустаций только еще раз это подтверждают».
Всего в конкурсе Kyiv Food and Wine Festival приняли участие 9 украинских виноделен, которые представили сразу 32 образца вина на суд жюри. Все вина на дегустации были сухими – белые, розовые и красные. Среди представленных образцов были как ординарные, так и выдержанные, сортовые и купажные. В дегустации были представлены вина из всех винных регионов Украины — от крупных заводов (6 виноделен) до небольших семейных виноделен (3 винодельни).
Справочная информация
«Баядера Групп» — крупнейший алкогольный холдинг Восточной Европы, созданный в 1991 году. Объединяет профильные активы в алкогольной отрасли – дистрибьюторские компании и собственное производство ликеро-водочных изделий в Украине и Беларуси, вина, вермутов и коньяка, а также является эксклюзивным импортером известнейших мировых алкогольных брендов в Украине. Карта экспорта насчитывает более 40 стран мира. В штате компании работает более 6 тысяч человек. Основные торговые марки: ТМ «Хлібний Дар», ТМ «Козацька Рада», ТМ «Перша Гільдія», ТМ «Перепёлка», ТМ «Воздух», ТМ «Цельсій», ТМ KOBLEVO, ТМ Marengo.
Источник: пресс-служба «Баядера Холдинг» *информация производителя
Koblevo wine and «cognac»?
Как может быть, что на это никто не обращает внимание? «Президент» ассоциации сомелье Украины где учился? Это наплевательское отношение, раз на таком типо официальном уровне еще и поощряют таких производителей? Позор…
Андрей, каких именно производителей? Отдельно, что смущает в образовании Дмитрия?
Что касается производителя, далее по линкам наши (ВЪ) ощущения и от производства отдельно и от вина и коньяка в частности. Совершенно ответственно рекомендуем как минимум купить и попробовать что-то из описанного ниже — гарантировано не пожалеете.
Что же о Дмитрии и его образовании — переадресуем ему Ваш вопрос, посчитает нужным, отреагирует…
http://vodka-redactor.org/koblevo-chao-b-style-background-color-red-color-white-9-9-b-2/
http://vodka-redactor.org/nikolaevskij-konyachnyj-zavod-b-style-background-color-red-color-white-9-7-b-2/
Андрей, а вы где учились? где вы в моём тексте прочитали слово «коньяк». Почему «президент» в кавычках? Это новые инструкции министерства образования?
На что наплевательское отношение? Кроме меня виноград собирали 17 человек (на сайте Ассоциации есть фото), а потом дегустировали. Мнения были разные, но в большинстве положительные. Что не так?
Дело не в том, какое качество. Я рад, что наша страна все чаще делает прекрасный алкоголь. Вещи, просто, нужно называть своими именами. И не поощрять это, а наказывать.
И не важно где и как учиться для того, чтобы понимать почему некоторые продукты стоит называть «коньяк», а другие не стоит.
Что касается статьи, если это Ваша, вверху, перечитайте раздел «Справочная информация».
Коньяка? В Украине? Мб еще Мадейру и Портвейн кто-то в Украине производит? А Шампанское тоже есть?
Уу, как грустно-то…
Во первых, источник — БГ
Во вторых, названия типов алкоголя регламентированы законодательством, лично меня (Александр Антоненко) совершенно не смущает называть все копиры ксароксами, а внедорожники джипами.
В третиьих нужно быть внимательнее и читать лицевые и контрэтикетки, и Коньяк и Шампанское — имя собственное (маркетинг дело тонкое, а спрос — чувствительное)
Ну и в четвертых, Мадейра — это архипелаг и древесина с португальского…
Грустно то, что пытаясь строить культуру алкоголя в нашей стране, вы реагируете не критически, а пытаетесь оправдываться. Все должно быть по-другому, вы же сами знаете. А то, что написали… перечитайте еще раз. Задумайтесь. Если вам удобно называть все джипами и коньяками не смущаясь это не значит, что это правильно. Тем более, учитывая тот факт, что вы ведете этот блог (точно не знаю, но судя по всему это так), а не просто левый гражданин, которого никто не слушает, потому что, тем самым вы формируете знания некоторой публики. Т. е. фактически дезинформируете. Плюс, пользуясь тем, что здесь в дискуссии вступает Дмитрий, даете основание полагать, что ваш источник несет правильную информацию. Только об этом и хочется сказать.
Не воспринимайте все как «наезд». Поймите суть всего вышесказанного, вместо того чтобы критиковать словосочетания.
Андрей, попробуйте понять, это индустрия, когда на рынке 1 игрок/производитель, он в течение 1 же дня может перестать писать на этикетке коньяк и начать писать бренди и т.п.
Когда производителей 2 и более, второй и третий, при нежелании первого оказываются в ситуации «недобросовестной конкуренции», и теряют продажи.
Поэтому гос-во регламентирует процесс изменения наименований типов алкогольных напитков на определенный период. Мы находимся внутри этого периода, но он имеет конец. Пока так…
А что до того, как приходится писать об этом алкоголе — ну так, как именно сейчас написано в информации на бутылке, иначе, скажем Андрей2 задаст на этой же площадке вопрос, о том, почему Артемовское Шампанское мы почему-то называем вином, да еще и игристым (не в описании, а именно названии).
Ps Поверьте, Вы не на том концентрируетесь — не важно,что написано снаружи, важно что находится внутри бутылки. Внутри бутылки, скажем KOBLEVO Reserve Wine Riesling — достаточно приличный Рислинг, более чем, что для украинского, да еще и в такой ценник, является результатом (вина и кон… пардон бренди это вообще такой продукт, который не получается в течении короткого периода) на фоне откровенных шмурдяков, которых и сейчас слихвой, но вот настал такой момент, когда стало возможным купить и вполне приличный напиток, произведенный в Украине, и слава богу, что речь при этом идет не только о Коблево. Вы и я Покупатели, и сами голосуем деньгами, стоя у полок. Главное, что есть за что.
Отключайте скепсис, с местным алкоголем — в Украине и правда начинается медленный, но прогресс, главное разбираться, способа всего два — пробовать самому, или находить адекватные информационные источники.
Но в остальном скепсис не выключайте — все и правда отвратительно, а еще и осень…
Андрей. Очевидно в спешке прочитав пост, вы высказали своё недовольство мне. Мои слова только о уборке винограда, и будущем вине из него. Пожалуйста внимательнее читайте, и обращайтесь к тем кто это пишет. Моё отношение к использованию наименований и другим вещам, вы можете прочитать у меня на сайте или странице в ФБ.
И еще одно — Источник: пресс-служба «Баядера Холдинг» *информация производителя