Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

LEVEL ЛЕВЕЛ ВОДКА 9.68


Водка 80-ого левела

Водка Level – это, по мнению специалистов Absolutа — «…попытка переосмыслить водку, как классическое понятие, но придав ей инновационное звучание и… сохранив при этом выраженный и самобытный характер». Параллели с Абсолютом Классическим заканчиваются достаточно быстро, не взирая даже на тот факт, что Левел изготовлен из той же озимой пшеницы и колодезной водой, как и Абсолют.

Но в остальном – методика производства спирта, создание композиции, даже последующая обработка полученной сортировки – все вышеперечисленное, если не принципиально, то достаточно серьезно отличается.

Первое отличие – это использование в процессе дистилляции, в том числе и «горшечного перегонного куба». То есть, практически мы видим уникального сочетания двух методов дистилляции – «…дистилляции непрерывной и дистилляции циклической». Проще говоря, сначала перегонка осуществляется в колоннах, а затем полученный спирт мелкими партиями «доводят до… кондиций» с помощью аламбика.

Второе – при купажировании не предусмотрено, как в случае с Абсолютом Классическим, использование некоторой части «сердца» первых возгонов в качестве «вкусовой» добавки сортировки. Именно использование, подчеркиваем в самых незначительных количествах, этого как бы «хлебного вина» создавало легендарный и неповторимый хлебно – зерновой вкус Абсолюту синему.

А он, ровно такой классический водочный вкус, стал не моден вначале 2000–х.

Кстати, именно это,по нашему мнению и является основным идеологическим посылом, вызвавшим появление Левела, как нового бренда в ассортименте компании, и без того уже не маленьком на тот момент.

Так что в данном случае имеем водку с профессионально реализованными «новоевропейскими» признаками, которые выражаются в подчеркнутой нейтральности, гладкости и плодовости (чаще всего цитрус, раженный в той или иной степени интенсивности)… Подробнее в Записках на салфетках, Ревю, Номенклатуре и Водочной лиге

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge