Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

KARLSSON’S GOLD VODKA КАРЛССОН ГОЛД ВОДКА 9.83


Карлсон не для Малыша.

Причуда истинного мастера и креативных мультимиллионеров.

Суровая реальность: 9.9

Ортодоксальный взгляд: 9.8

Хроникер-любитель: 9.8

В сухом остатке: 9.83

В том виде, в котором мы пьем ее сейчас, водка Карлссон Голд появилась более менее в широкой продаже в 2008 году. До этого было несколько лет сложных и достаточно дорогих изысканий по созданию некоего напитка в категории Водка, но отличающегося от всех остальных. Застрельщиками этой смелой идеи стали 4 энтузиаста (Швеция, водка – значит Абсолют) действительно несколько ранее работавших в… и на эту славную марку.

Итак, в конечном итоге, путем длительных и сложных экспериментов (побочным результатом которых стали «картофельные» синглы  различных  винтажей –  к сожалению доступные сегодня лишь коллекционерам) была разработана необычная, что бы не сказать уникальная, технология и рецептура, получившая название по имени одного из ее создателей — Karlsson’s Gold.

Вот в чем ее уникальность:

— как понятно из верхних строк это картофельная водка (Швеция вместе с Польшей была и остается одной  из немногих стран, которые активно используют картофель, наряду с зерновыми, для производства водки и продолжают экспериментировать в этом направлении)

— водка создана по всем законам «высокого жанра винного производства»: только из строго определенных сортов картофеля (Solist, Gammel Svensk Röd, Princess, Sankta Thora, Hamlet, Marine and Celine), выращенного только в определенной местности — Cape Bjäre, на юго-восточном побережье Швеции (то есть по сути своей впервые для этой категории напитков введено понятие терруара: как и виноград, картофель несёт на себе отпечаток почвы, влажности, качества воды и температуры)

— определены и четко соблюдаются параметры зрелости – используются исключительно и только молодые клубни (еще до формирования кожуры на них), которые, в свою очередь, должны поступить на первичную переработку не позже чем через четыре часа после извлечения из земли

— дистилляции подвергается каждое наименование картошки отдельно, чтобы сохранить характер различных сортов картофеля и…внимание, осуществляется всего лишь однократная, но длительная дистилляция (Метод single-distilled)

— бленд полученных «сингл-потатос» осуществляется вручную – то есть пропорции  и соотношения составляющих не закреплены строгой рецептурой и все зависит от качества урожая (винтажа). Все процессы до розлива осуществляются без фильтрации что сохраняет вкусовые и ароматические особенности.

— автором рецептуры является мастер-дистиллер и мастер-купажа (все в одном лице) Борье Карлссон («отец» Абсолюта — того, который мы пьем сейчас)

— и наконец, при производстве на выходе получается не более трети продукта с килограмма картошки – это значит, что для производства одной бутылки Karlsson’s Gold необходимо 10 фунтов картофеля (примерно 8 кг)… Подробнее в Ревю, Записках на салфетках, Водочной лиге и Номенклатуре

Страна: Швеция

Собственник: Spirits of Gold AB, Cape Bjäre

Производитель: Spirits of Gold AB, Cape Bjäre

Торговая марка: Karlsson’s

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge