Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

КАЛИФОРНИЙСКАЯ ДИСТИЛЛЕРИЯ ПРОИЗВОДИТ ВОДКУ ИЗ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ


Дистиллерия в Сан-Диего Misadventure and Co. занимается борьбой с пищевыми отходами, используя непроданные хлебобулочные изделия из соседнего ‘продовольственного банка’, чтобы создать свою Misadventure Vodka…

 

 

Детище бармена Уит Ригали (Whit Rigali) и аграрного экономиста Самуэля Чрескина (Samuel Chereskin), Misadventure & Company основана на концепции ‘hedonistic sustainability’ — идея заключается в том, что ‘добро не должно быть наказуемо’.

Компания использует для производства своей водки выпечку, потому что ‘она все еще содержит крахмалы, которые могут быть превращены в сахара, которые затем ‘съедают’ микроскопические дрожжи и превращаются в чудесный алкоголь’. В заявлении на веб-сайте компании говорится: ‘Драгоценные ресурсы используются для выращивания, упаковки, транспортировки и продажи продуктов питания, но большая их часть его никогда не достигает человеческих рта и, вместо этого, выбрасывается. В вашем местном магазине непроданные хлебобулочные изделия часто жертвуются ‘продовольственным банкам’ внимательными владельцами магазинов. Обычно это была бы ‘последняя остановка’ для еды, прежде чем она отправлялась ​​на полигон для утилизации’.

Misadventure Vodka продлевает срок полезного использования этих продуктов … Мы принимаем то, что экологическое сообщество называет ‘пищевыми отходами’ и превращаем его в нечто лучшее — чистую, гладкую водку’.

‘Ежегодно американские потребители, компании и фермеры тратят US$218 млрд, или 1,3% ВВП США, выращивают, транспортируют и выделяют 50-60 млн. тонн продовольствия, которое никогда не съедают. Каждый глоток Misadventure Vodka, является частью решения этой проблемы’.

По данным Совета по защите национальных ресурсов, 40% продуктов, выращенных в США, попадают на полигоны для утилизации.

Original ecology news:

San Diego-based distillery Misadventure & Company is fighting food waste by using unsold baked goods from a nearby food bank to produce its inaugural spirit, Misadventure Vodka.

 

The brainchild of bartender Whit Rigali and agricultural economist Samuel Chereskin, Misadventure & Company is founded upon the concept of “hedonistic sustainability” – the idea that doing good doesn’t have to be a punishment.

The company uses baked goods to produce the vodka because “they can still contain usable starches that can be converted to sugars that are then eaten by microscopic yeast and turned into marvellous alcohol”.

A statement on the company’s website reads: “Precious resources are used to grow, package, transport, and sell food, but a large portion of it never reaches human mouths and is, instead, thrown away. At your local store unsold baked goods are often donated to food banks by mindful shop owners. This normally would be the food’s last stop before it was taken to the landfill.

“Misadventure Vodka extends the useful life of these foods… We take what the environmental community calls ‘food waste’ and turn it into something better: clean, smooth vodka.

“Every year American consumers, companies, and farmers spend US$218 billion, or 1.3% of US gross domestic product (GDP), growing, transporting, and disposing of 50-60 million tons of food that never gets eaten. Every drink you have of Misadventure Vodka is directly part of the solution.”

According to the National Resources Defense Council, 40% of food grown in the US ends up in a landfill.

 

Source: thespiritsbusiness.com

 

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha