Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

Исследование говорит о ‘возвращении’ водки


Как ожидается, водка вернет себе утраченные позиции в Великобритании в следующем году, поскольку потребители уходят от полярных дешевых и дорогих марок в пользу ‘crafted’ брендов.

 

В опубликованном на днях отчете ‘The Bibendum 2018 Trends Report’, были обозначены текущие ‘on-trade’ тенденции для крепких спиртных напитков (spirits), вина и пива на следующий год, составленные с использованием инструментов прогнозирования компании, данных CGA и ‘понимания’ потребительского спроса от Bibendum PLB Group.

«Водка возвращается», — сказала Christina Schneider, менеджер по развитию Bibendum. «Это лодочная прогулка по волнам, с появлением на рынке каких-то примечательных crafted vodkas и восполнения пробелов между дешевым алкоголем начального уровня и супердорогими ‘блинными’ брендами — ни первый ни второй не подходит для премиальных баров».

‘Происхождение’ также было названо ключевой тенденцией роста tequila & mezcal в барах, поскольку потребители отходят от шотов в пользу ‘смесей’ и коктейлей в премиальных местах продаж (off- & on-trade).

Было отмечено улучшение качества mezcal , причем сочетание mezcal-gin названо будущей тенденцией — более привлекательными (approachable — ред.) напитками, с джиновыми ‘ботаникалами’.

«По мере того, как потребители больше узнают о tequila и mezcal, они интересуются откуда и как это изготовлено», — сказал Darren Flanagan, исполнительный директор по развитию Bibendum.

«Жизненный цикл агавы длинный, и это означает, что почвы и климат, где она выращивается, играют ключевую роль. Глядя на ‘барную сцену’ Лондона, все больше людей пьют эти напитки — и это не просто выбор напитка, они (потребители) выбирают места продаж премиального класса, с миксами и коктейлями».

В докладе также говорится о тенденциях смены крепких спиртных напитков, таких как водка и джин, в пользу хереса, вермута и сакэ в коктейлях, поскольку потребительский спрос на низкоалкогольные комбинированные напитки продолжается…

 

Original news by www.thespiritsbusiness.com:

Vodka is making a comeback, says study.

 

Vodka is predicted to make a comeback in the UK on-trade next year as consumers move away from both cheap and expensive labels in favour of craft brands.

The Bibendum 2018 Trends Report, released yesterday, noted spirits, wine and beer trends for the year ahead, compiled using the company’s forecasting tool, CGA data and insight from customers and the Bibendum sales team.

“Vodka is making a comeback,” said Christina Schneider, Bibendum channel development manager. “It’s riding the craft wave, with some great craft vodkas coming onto the market and filling the gap between cheap, entry-level alcohol and super expensive, ‘bling’ brands – none of which premium bars want to use.”

Provenance in Tequila and mezcal was also named a key trend, due to its increase in popularity in bars, as consumers move away from shots and look to drinking Tequila in premium serves, with mixers and in cocktails.

Improvement in the quality of mezcal was also noted, with mezcal gin named as a future trend – a “more approachable” spirit infused with gin botanicals.

“As consumers learn more about Tequila and mezcal, they care more about where it’s from and how it’s made,” said Darren Flanagan, Bibendum business development executive.

“The agave lifecycle is long, meaning that the soil and climate where it’s grown plays a key part. Looking at London’s bar scene, more and more people are drinking it – and it’s not just shots. They are opting for premium serves, with mixers and in cocktails.”

The report also stated the replacement of hard spirits like vodka and gin in favour of Sherry, vermouth and sake in cocktails, as the consumer demand for low-alcohol serves continues.

 

©2017 Водочный редакторъ° vodka-redactor.org

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha