Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

«ХАТНИ ЗАЛЫКИ»


Не теряя в темпе, продолжаем наши дегустационные и… абсолютно утилитарные (в смысле все что оценивается – все есть и… практически во всех магазинах) зимние сессии, под кодовым названием «Хатни Залыки».

 

Сначала, в дегустации, а потом уже и в «безобразном» потреблении принимало участие восемь образцов из которых один (СКЛЯНКА)  не является предметом коммерции на украинском рынке – реализуется только на экспорт, хотя и производится на «Горобыне»…

Дегустация проводилась в уже обычном для нас профессионально-потребительском формате, в открытую (все образцы были предъявлены до начала и более того, по каждому была заявлена техническая характеристика (как то — состав, нюансы производства и т.д.). Выводилась совокупная оценка в процессе общего обсуждения и, соответственно, заполнялась одна дегустационная карта с «уже не спорным» описанием.

Руководящей и направляющей силой выступали три эксперта (профессиональный дегустатор, выпускник киевского пищевого и владелец одной известной ТМ), которые все-таки старались прислушаться к мнению «пересичных» потребителей и усиленно подчеркивали те достоинства, которые находили в водке…

По завершению формальной части дегустации все материалы были сданы секретарю и… оценка более не корректировалась

 

ЖИТОМИРСКАЯ НА БРУНЬКАХ ВОДКА 9.65

Как всегда порадовала своей мягкостью и практически полным отсутствием спиртоуозности в аромате. Но, растительная составляющая, доминирующая на вдохе, казалась несколько чрезмерной (в большей степени своей сладостью) на выдохе. С одной стороны вкусу несколько не хватило строгости, а с другой, спиртовые составляющие оказались достаточно явными в послевкусии

 

СКЛЯНКА КЛАССИЧЕСКАЯ ВОДКА 9.73

Чистая и достаточно гармоничная в соотношении минерального и спиртового водка. Типичный в аромате и вкусе образец. Зерновые тона хорошо читаются в первом аромате. И достаточно спелое окончание. Вкус – в большей степени плотный, с растительной и хлебной нотой. Послевкусие – длительное и вполне гармоничное. Меняется от пряных и минеральных, через сухие специи, к вполне ровным спиртовым (с тонкой сладостью)

YAVORA HORILKA ВОДКА 9.77

Классическая во всех отношениях водка — аромат без доминанты каких либо отдельных элементов. Все предельно гармонично – эволюция от зерновых, через минеральные, к хлебным и… в конце некоторая свежесть растительного характера. Вкус практически полностью повторяет динамику аромата – ровный спирт, злаковые ноты, тонкая минеральность и интересное чуть сладковатое и достаточно… длительное послевкусие

 

STATUS ORIGINAL ВОДКА ОСОБАЯ 9.67

В аромате зерновые твердые и зерновые спелые и плюс плодово–пряные ноты. Правда, зерновые все-таки превалируют. Чего не скажешь о вкусе – здесь доминирующее положение занимают бальзамические и пряные оттенки. А на фоне довольно ощутимых специй они создают вполне живое и чуть вибрирующее послевкусие

 

STATUS CLASSIC ВОДКА ОСОБАЯ 9.63

Прямая и очень честная в восприятии водка, вполне соответствует своей декларации – классическая. Достаточно сбалансированный и типично водочный аромат. В динамике тонкие минеральные и растительные оттенки. Вкус характеризуется хорошим балансом и прямым злаковым характером.  Но, при этом достаточно плотный в начале, за тем же радует своей маслянистостью. Гармоничное и вполне чистое послевкусие с элементами спиртовой отдушки.

 

STATUS REAL ВОДКА 9.63

Свежий спиртовой и несколько плодовый тон в аромате. Ровный и гармоничный в части спирта. Вкус четкий и прямой с балансом специй и минерального и в котором нет отдельно выделенных элементов –раскрывается за счет злаков. Без излишней спиртуозности и сладости

 

ZUBROWKA BIALA VODKA 9.75

Здоровая классика в аромате – прямой и честный водочный аромат с тонким и элегантным спиртом и легкими зерновыми тонами. Вдох с некоторой сливочностью и при этом вполне ощутимыми специями. Вкус вполне типичный – хорошо очерченный водочный, с округлым спиртом и тонами растительной сладости (солодки). Вполне плотное послевкусие с некоторой кремовостью в самом финале

 

ZYTNIOWKA GORZKA Z MIETA 9.73

В аромате основными являются растительные оттенки с явным уклоном в сторону солодки. Мятные тона превалируют во втором носе и при этом дополняются минеральными составляющими. Вкус же больше характеризуется сладостью и специями. Мята ощутима в середине вкуса и приятно развивается в послевкусии, совокупно со спиртом создавая некоторую нейтральность сладкого

 

Ps В качестве бонуса, « стремления к прекрасному» и… просто вне конкурса первой позицией был опробован ПОЛУГАР МОЛОДЕЦКИЙ, который прямо скажем «вразыв» своей необычностью, буйством вкусов и… ценой

 

ПОЛУГАР МОЛОДЕЦКИЙ 9.8

Исключительно богатый своей бальзамической составляющей аромат. При этом весьма гармоничен в развитии – от доминирующих анисовых, лакричных тонов в первом носе, к удивительно тонким и предельно разнообразным специям в конце. Вкус с деликатным  и согревающим спиртовым тоном, в первом ощущении чуть зерновой (твердозерновые), но очень быстро «разнообразится» различными хлебными оттенками – от ржаной мякоти, до чуть подгоревшей корки. В послевкусии, сладко-пряном, тонкая нота специй и… парадоксально «освежающая»… солодка. Причем не спирт освежает, а именно солодка, и именно своей растительной свежестью.

 

Материалы: Сергей Шевырев, ©2017 Водочный редакторъ° vodka-redactor.org

Метки: , , , , , ,

Один Отзыв “«ХАТНИ ЗАЛЫКИ»”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge