Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

GREEN DAY MAPLE ГРИН ДЕЙ КЛЕНОВАЯ ВОДКА 9.6


КЛЕН ПОЛЕЗНЫЙ…

 

Еще одна водка из Синельниково. В предыдущих материалах отмечали, что завод «Атлантис» является одним из наиболее модернизированных предприятий Восточной Европы со всеми возможностями для…творческого поиска.

И вот относительно новая разработка GREEN DAY MAPLE – первая в Украине (правда, до этого кроме Burnett’s и Crown Royal Maple Finished Whiskey вообще не видели такой экзотики) водка, в производстве которой используется кленовый сироп.

Из числа убедительных аргументов в пользу GREEN DAY MAPLE VODKA производитель отмечает что:

— водка изготовлена в соответствии с международным экологическим стандартом ISO 14024

—  водка Green Day производится по технологии Eco Technology (комплекс технологических процессов, систем контроля входящего сырья, водоподготовки и природной фильтрации, позволяющий производить экологически чистую водку)

— для производства водки Green Day используется только 100% зерновой спирт класса «Люкс»

— перед каждой новой партией образцы спирта тщательно проверяется на наличие в спирте альдегидов, эфиров, сивушных масел и др. (всего 10 параметров). Если хотя бы один из показателей не соответствует норме, спирт не закупается.

— благодаря комплексу природной водоподготовки Ecolife Filtronic (копирует процессы естественной фильтрации, которые существуют в живой природе) вода, используемая при производстве водки Green Day по своему минеральному составу, чистоте и вкусовым качествам идентична природной родниковой воде

— для производства используется кленовый сироп высшего качества компании Citadelle (Канада)

— перед розливом в бутылки, водка в течение трех суток «отдыхает»  при постоянной температурой 18°С. Этот процесс,  именуемый «марьяж», необходим для гармоничного объединения молекул воды и спирта в смеси и выступает гарантией баланса…

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая подготовленная, спирт этиловый ректифицированный «Люкс», мед натуральный, настой овсяных хлопьев, кленовый сироп. Крепость – 40% (80 proof)

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.6

Прозрачность и цвет – с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)

Аромат — характерный для данного вида, ровный водочный (3.85)

Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с гладкими тонами спирта и тонкой сладостью в окончании (3.85)

 ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.6

Прозрачность и цвет — чистый мягкий цвет, с хорошей прозрачностью (1.9)

Аромат – субтильный водочный, без спиртовой агрессии. В динамике появляются обволакивающие цветочно-медовые ноты, но окончание выражено растительное (3.85)

Вкус – спиртовой тон в первом вкусе имеет место. Но вполне ассимилирован со злаковой составляющей. В развитии появляются тона вощины, дерева и легкая растительная минеральность. Окончание вполне округлое без чрезмерных вкусовых акцентов, с вполне «живым» спиртом (3.85)

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.6

В целом вполне гладкая водка. Если и есть некая сладость, то она не перегружает. Некоторая «ликеристость»,безусловно, имеет место, но она не настолько акцентирована, нежели у «канадийских» водок этой же группы. Вдох, вполне водочный, «теплый» с вполне ровным спиртом. Выдох не нагруженный сиропом, скорее ощущается медовая бальзамичность и… вполне энергичный спирт

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.6

Главным результатом  использования комплекса новейших технологий, по мнению производителя, является снижение в водке концентрации сивушных масел и альдегидов. В водке Green Day эти показатели в 2,5 раза ниже существующих ГОСТов! Вот пример сравнительной таблицы основных параметров:

Показатель                                                               ДСТУ 4256    GreenDay

Массовая концентрация альдегидов, мг/ дм3                  4,0                   1,5

Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3        4,0                   1,3

Массовая концентрация эфиров, мг/дм3                          5,0                   2,0

Объемная доля метилового спирта, %                              0,01                 0,005

Всегда ли это хорошо – не факт!

Но цифры по метилу и альдегидам выглядят вполне убедительно…

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge