Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

FLY EMOTIONS GARNET ФЛАЙ ЭМОУШН ГРАНАТ ВОДКА 9.65


ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ.

 

Продолжение изысканий в области «flavored» водок от United Alco Olymp Group Company. Результатом стало появление целой линейки разнообразных вкусов под общим наименованием FLY. В их числе кокосовая водка COCONUT FLY, FLY EMOTIONS GREEN APPLE, PEACH и GARNET…

Все они производятся по определенной специфической технологии на первоклассном оборудовании предприятия в Малиновке.

Суть (но и сложность) технологии – создание вкусо-ароматического компонента (экстракта), определяющего доминантный вкус и наименование каждого продукта, а также… формирование гармоничной композиции.  

И вот в процессе длительного поиска выяснилось, что наиболее оптимальным элементом для «закругления» сортировки является спиртовый настой цветов нашей доморощенной акации. Будь-то гранат, персик, яблоко , или даже кокос – абсолютно везде свежую цветочную тонкость, растительную сладость и легкую минеральность  придает именно акация.

Ну а спирт – спирт, конечно, «Люкс».

Сегодня пробуем «Гарнет», как идеальный и… основной ингредиент к парафразу на тему Текила санрайз, который в новой нашей модификации собственно стал FLY EMOTIONS SUNRISE.

Рецепт — В СУХОМ ОСТАТКЕ

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная (артезианская), спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья «Люкс», экстракт граната, ароматный спирт мяты, настой цвета акации. Крепость – 40% (80 proof)

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.6

Прозрачность и цвет — бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)

Аромат — характерный для данного вида, мягкий водочный, с тонкой растительной нотой и доминирующими плодовыми тоном (3.85)

Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с ассимилированными тонами спирта и хорошо очерченной плодовой нотой с легкими элементами терпкости (3.85)

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7

Прозрачность и цвет – чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на радиусе и легким оттенком (1.9)

Аромат – водочный, но без излишних спиртовых нот. Растительные, чуть минеральные оттенки определяют структуру аромата на первом этапе. В динамике бальзамические и фруктовые тона доминируют. Финал достаточно мягкий с тонкой растительной сладостью (3.9)

Вкус — тонкий спиртовой тон в первом вкусе. В развитии спирт ассимилируется, но сохраняется некоторая терпкость. Впрочем, она сохраняет структуру и не доминирует во втором вкусе. Основной же характер – твердозерновые, чуть крахмалистые ноты, с обязательной сладостью в конце (3.9) 

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.65

Предельно взвешенный и достаточно гармоничный плодовый тон без выраженной и излишней сладости. Вдох сложен достаточно взвешенно с тонкой цветочной и даже чуть минеральной свежестью. В тоне плодовых тонкая терпкость, но без косточковых. Выдох очень гармоничен с остаточной сладостью и чуть вибрирующим спиртом

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.65

Вот оригинал в классической интерпретации от IBA:

TEQUILA SUNRISE (Longdrink)

4.5 cl Tequila

9 cl Orange juice

1.5 cl Grenadine

Pour tequila and orange juice directly into highball with ice cubes.

Add a splash of grenadine to create chromatic effect (sunrise), do not stir.

Garnish with orange slice and cherry.

 

И наша версия:

FLY EMOTIONS SUNRISE (Longdrink)

6 cl Fly Emotions Garnet

9 cl Orange juice

Pour Fly Emotions Garnet Vodka  and orange juice directly into highball with ice cubes.

Add a splash of grenadine to create chromatic effect (sunrise), do not stir.

Garnish with orange slice and cherry.

 

Автор: Сергей Шевырев, ©2017 Водочный редакторъ° www.vodka-redactor.org

Метки: , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha