Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

Финал российского отборочного этапа международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies


6 февраля 2017 года – в международный День Бармена – состоялся финал российского отборочного этапа международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies.

 

Каждый год IDAC (Ассоциация производителей кальвадоса и сидра) приглашает опытных барменов и барменов с небольшим стажем работы придумать свой авторский коктейль на основе кальвадоса, отражающий главную тему соревнования, которая всегда глубоко уходит корнями в культуру и наследие родины кальвадоса – региона Нормандия во Франции. В этом году тема звучит так: «Море и побережье».

Российский отборочный тур прошёл в два этапа: первым стал интернет-отбор, который стартовал в начале января. Было получено более 100 заявок от барменов со всей страны. Компетентное жюри, на основании присланных рецептур, выбрало 10 участников в категории «Молодой бармен» и 15 в категории «Бармен-профессионал».

Финальный этап состоялся в баре «Деликатессен», входящим в Топ 50 баров мира, при поддержке компании «Ладога», представляющей Pere Magloire, компании «АСТ-интернэшнл инваэронмэнт», представляющей Calvados Du Pere Laize, компании «Алианта», представляющей Domaine Du Coquerel и компании «Вельд 21», представляющей кальвадос марки Coeur De Lion.

Конкурсанты из Уфы, Казани, Перми, Кемерово, Волгограда, Москвы и Санкт-Петербурга выступили перед дегустационным и техническим жюри, презентуя свои авторские напитки. На протяжении конкурса, все участники демонстрировали высокий профессиональный уровень приготовления коктейлей и умение презентовать свое видение конкурсной темы.

Победителями российского финала стали:
Никита Хлопянов (City Space Bar) Москва

Bottled Letter

CALVADOS 4 cl
Lillet blan infused with water plants 3 cl
Evaporated cherry cider 2 cl
Tobacco bitters 2 drops
Sea – flavoured fog On top

Артём Ларионов (Bruce Lee Bar) Москва

Splendeur Normandie

CALVADOS 4 cl
Lillet blan 1,5 cl
St. Germain 1 cl

Это слайд-шоу требует JavaScript.

 

Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2017, ©2017 Водочный редакторъ° vodka-redactor.org

Метки: , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha