CITADELLE CLASSIC GIN
Written by Sasha, Aug 4, 2017, 1 Comment
MADE WITH 19 BOTANICALS
Citadelle Gin – это настоящий симбиоз традиционализма и новаторства от его создателя, мастера дистиллера Alexandre Gabriel.
Нет смысла ‘растекаться по древу’ бренда, для этого есть официальный сайт, удобный и информативный – стоит сразу ‘пить’ самое вкусное…
«…Головной офис и производственные объекты расположены среди виноградников Шаранты в Château de Bonbonnet…» – в самом ‘сердце’ Maison Ferrand – ‘смелое’ и разумное решение, учитывая юридические особенности, связанные с дистилляцией спиртов в производстве бренди и коньяков, а именно – межсезонные запреты, которые не распространяются на изготовление джинов, чем не новаторство? Что до ‘возрождения и традиционализма’ – последние правительственные смягчения, датированные ‘95 годом ХХ века, позволили использование ‘открытого пламени’ (open flames) в pot still и послужили толчком для ‘рождения’ Citadelle.
При изготовлении Citadelle Classic Gin используется 19 ‘ботаникалов’ (botanicals), которые настаиваются (infused) на протяжении 72 часов и после 12 часов ‘ distilled in a small copper pot still with a naked flame’ (‘магическая’ фраза, которая не нуждается в переводе – ред.) джин готов ‘для заточения’ в бутылки, со слоганом ‘Distilled with time’.
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (состав и описание):
Подготовленная вода, редистилированный методом pot still на протяжении 12 часов спирт из растительного сырья (зерновые) с использованием 19 ботанических ингредиентов, настоянных на нем в течение 72 часов. Alc. 44,7% abv.
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (описание на сайте производителя):
Имеет деликатный, пряный и свежий цветочный аромат, жасмин и корица. В развитии усиливается с появлением растительных и пряных ароматов аниса, grains of paradise (семейство имбирных) и корицы, напоминающие ‘весенний сад’. Во вкусе можжевельник уступает место сложному сладкому тону пряного и цветочного характера с округлым и изысканным послевкусием.
Citadelle Gin has a delicate and fragrant nose of fresh flowers, jasmine, honeysuckle and cinnamon. After a few moments, stronger, more herbaceous aromas of anise, grains of paradise and cinnamon develop in a most remarkable way. The appetizing bouquet is reminiscent of gardens in springtime. On the palate, juniper gives way to a voluptuous complexity redolent of fresh flowers, leading into an elegant, round and highly refined finish.
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (лайфхак от ВЪ):
