Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

CHASE ORIGINAL VODKA ЧЕЙЗ ОРИГИНАЛ ВОДКА 9.72


ЭВОЛЮЦИЯ ОТ ЧИПСОВ К ВОДЕ.

Уильям Чейз был известен в Британском Содружестве уже в начале 2000-х годов не только как «картофельный папа», но и как успешный и удачливый бизнесмен, придумавший и внедривший на рынок такой, казалось бы «несерьезный» продукт как картофельные чипсы. Его Tyrrells, ставшая сегодня уже легендарной марка, представляла собой первый продукт категории «снек» вошедший в группу товаров «де люкс». Гениальный маркетинговый ход, отказ крупнейшей торговой сети ТЕСКО в реализации своей продукции позволил Уильяму Чейзу в итоге увеличить капитализацию Tyrrells и продать марку за 40 млн £ частной инвестиционной компании Capital Langholm. И именно с использования этих средств, Чейз вложил £ 3m в строительство винокуренного завода, и в 2008 году начался проект CHASE VODKA . Для производства CHASE ORIGINAL VODKA отбирается особый сорт картофеля King Edward & Lady Claire potatoes, выращенный на уникальных «красных» почвах графство Херефордшир. Ректификационная колонна Chase Distillery in Hereford, England высотой около 21 м. (70 футов), сделанная из немецкой меди (Copper Batch Pot) — вероятно самая высокая в Европе. На ней дистиллят перегоняется два раза. Но предварительно осуществляется четырехкратная перегонка в традиционном медном кубе - аламбике, изготовленном вручную. На этом этапе осуществляется, по сути 119 мини-дистилляций, в результате чего получается хорошо очищенный спирт, который вновь разбавляется водой и уже окончательно доводится до необходимых кондиций на колонне. Дистиллированный до 96,7 % спирт затем проводит в резервуарах 10 дней, где он "успокаивается" и потом смешивается с родниковой водой до необходимых кондиций. Воду для производства получают из скважины, пробуренной на территории хозяйства Уильяма Чейза, что в двух шагах от Malvern Hills (Malvern Hills – the home of the Queen). Вода проходит очистку методом обратного осмоса и мембранной фильтрации

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (картофель). Крепость – 40% (80 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат - характерный для данного вида крепких напитков, выраженный водочный (3.9)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными и чуть сладковатыми тонами спирта (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет - чистый прозрачный цвет, с блеском на контуре (1.9)
Аромат – тонкий водочный, без агрессии. Сливочно-ванильные и карамельные оттенки дополняются пикантными специями, которые заканчиваются ореховой нотой (3.9)
Вкус – гладкий и плавный спирт в первом вкусе. В развитии демонстрирует разнообразные нюансы на тему сухих специй и все это на вполне ощутимой кремовой подкладке. Окончание продолжительное мягкое и несколько сладковатое, с выраженным ванильно-ореховым финалом, а в самом конце – тонкая перечная нота (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Приходилось пить некое подобие водки с Карибских островов, сделанной на основе сладкого картофеля (батат). Ну, это небо и земля, в сравнении с Chase.
Это водка, и водка очень хорошая в своей необычности.
Прежде всего, налицо все водочные черты – и достаточная живость спирта, и твердый характер вкуса, и вполне типичное водочное окончание. Правда все это разворачивается на фоне каких-то уж больно цветочных и маслянистых ощущений (раньше мы это называли сивуха), но справедливости ради весь этот гербарий глубоко спрятан. Ну а особенно понравилось послевкусие – мягкий спирт, четкий перец и…что-то легкое сладкое

Промежуточная оценка = 9.75

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка = 9.72

В 2010-м английская картофельная водка от Chase Distillery победила на авторитетном международном конкурсе San Francisco Spirits Competition, став "Лучшей в мире водкой", опередив 249 соперников из разных стран мира, на основании оценок 30 независимых судей.
Все это вызвало какой-то просто небывалый ажиотаж в британской прессе – о Фолкледах писали и того меньше. Но это имело и положительный для потребителя побочный эффект – возникла необходимость увеличения производства, а как следствие и уменьшение стоимости. Хотя водка изначально была достаточно дорогой. Двенадцать тонн «картофельного пюре» позволяет производить около 1800 литров базового спирта – сырца (используется 300 штук картофеля, чтобы сделать одну литровую бутылку). Это и объясняет достаточно высокую цену, так как стоимость 1 литра спирта при такой технологии и из такого сырья составляет около 4 £, тогда как обычная цена спирта из других ингредиентов всего лишь 20 пенсов за литр.
Но дешевеет сегодня не только нефть, но и… водка

Метки: , , , , ,

7 отзывов “CHASE ORIGINAL VODKA ЧЕЙЗ ОРИГИНАЛ ВОДКА 9.72

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge