CAVALLI VODKA КАВАЛЛИ ВОДКА 9.75
Автор Serge, Июл 1, 2016,
КОВАЛ РОБЕРТО ВОДКУ
«Эта водка чистая, захватывающая и блистательная,
как и женщины, которые меня вдохновляют» -
Roberto Cavalli
В полном смысле этого слова дизайнерская водка супер-премиум класса от легендарного кутюрье Роберто Кавалли. Причем его роль не ограничилась только разработкой гуманитарной части проекта – он является и одним из соавторов рецептуры. Основными же разработчиком были заложены принципы создания современной итальянской водки, с хорошо выраженным среднеевропейским вкусом.
Производится водка в Пьемонте и соответственно для ее производства используется альпийская вода и пшеница предгорий (специальный сорт особой селекции с высоким содержанием крахмала).
Трехкратная перегонка и достаточно сложная система фильтрации, которая помимо традиционных материалов, предполагает на конечном этапе использование мраморной крошки
Мечты технолога (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (пшеница).
Крепость – 40% (80 proof)
Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):
Прозрачность и цвет - бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, довольно выраженный водочный, с тонкими чуть карамельными зерновыми оттенками (3.9)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта и четким зерновым окончанием (3.95)
Промежуточная оценка = 9.75
Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):
Прозрачность и цвет - чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на зеркале (1.9)
Аромат - выраженный водочный, но без спиртовой агрессии и достаточно тонкий в развитии. Классика подтверждается и во втором носе – тонкие и… деликатные специи, отдаленная ореховая нота и злаки вместе с сухофруктами (мюсли) (3.9)
Вкус – вполне ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует эволюцию от мягкого, где-то даже слегка сливочного, к вполне строгому выдержанному вкусу. Выдержанному именно в классической гамме – хорошо ощутима некоторая злаковая сухость, тонкие специи и элегантный спирт, такой без баловства… (3.9)
Промежуточная оценка = 9.7
Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):
Ну, какая-то суперпремиальность чувствуется во всем – от обвивающей тяжелую бутылку змеюки, до вкуса. Вдох строгий спирто-пряный, с зерном, причем очень даже гармоничный – вообще ничего лишнего. Только в самом конце появляются намеки на сухие экзотические фрукты. Выдох – первое ощущение прохладный и твердый, но затем появляется пряная нота (правда держит себя тоже исключительно в рамках) и именно она дорисовывает вполне строгий классический финал
Промежуточная оценка = 9.8
В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка: 9.75
2006 San Francisco World Spirits - Gold
2008 San Francisco World Spirits - Silver
Beverage Testing Institute - 4.6
Wine Enthusiast Magazine - 4.5
The bouquet offers slightly bitter smells of toasty grain, parchment and cardboard with minimal depth and expansion. The palate entry is clean, grainy and off-dry; at midpalate the graininess counters the spirits influence. Finishes gracefully, if somewhat meekly.
