Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

CAVALLI VODKA КАВАЛЛИ ВОДКА 9.75


КОВАЛ РОБЕРТО ВОДКУ

 

В полном смысле этого слова дизайнерская водка супер-премиум класса от легендарного кутюрье Роберто Кавалли. Причем его роль не ограничилась только разработкой гуманитарной части проекта – он является и одним из соавторов рецептуры. Основными же разработчиком были заложены принципы создания современной итальянской водки, с хорошо выраженным среднеевропейским вкусом.

Производится водка в Пьемонте и соответственно для ее производства используется альпийская вода и пшеница предгорий (специальный сорт особой селекции с высоким содержанием крахмала). Трехкратная перегонка и достаточно сложная система фильтрации, которая помимо традиционных материалов, предполагает на конечном этапе использование мраморной крошки

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (пшеница). Крепость – 40% (80 proof)

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.75

Прозрачность и цвет — бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)

Аромат — характерный для данного вида, довольно выраженный водочный, с тонкими чуть карамельными зерновыми оттенками (3.9)

Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта и четким зерновым окончанием (3.95)

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7

Прозрачность и цвет — чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на зеркале (1.9)

Аромат — выраженный водочный, но без спиртовой агрессии и достаточно тонкий в развитии. Классика подтверждается и во втором носе – тонкие и… деликатные специи, отдаленная ореховая нота и злаки вместе с сухофруктами (мюсли) (3.9)

Вкус – вполне ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует эволюцию от мягкого, где-то даже слегка сливочного, к вполне строгому выдержанному вкусу. Выдержанному именно в классической гамме – хорошо ощутима некоторая злаковая сухость, тонкие специи и элегантный спирт, такой без баловства… (3.9)

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.8

Ну, какая-то суперпремиальность чувствуется во всем – от обвивающей тяжелую бутылку змеюки, до вкуса. Вдох строгий спирто-пряный, с зерном, причем очень даже гармоничный – вообще ничего лишнего. Только в самом конце появляются намеки на сухие экзотические фрукты. Выдох – первое ощущение прохладный и твердый, но затем появляется пряная нота (правда держит себя тоже исключительно в рамках) и именно она дорисовывает вполне строгий классический финал

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.75

2006 San Francisco World Spirits — Gold

2008 San Francisco World Spirits — Silver

Beverage Testing Institute — 4.6

Wine Enthusiast Magazine — 4.5

The bouquet offers slightly bitter smells of toasty grain, parchment and cardboard with minimal depth and expansion. The palate entry is clean, grainy and off-dry; at midpalate the graininess counters the spirits influence. Finishes gracefully, if somewhat meekly.

 

©2016, Водочный редакторЪ° www.vodka-redactor.org

Метки: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge