CAVALLI VODKA КАВАЛЛИ ВОДКА 9.75
Written by alex, Jul 1, 2016, 0 Comments
КОВАЛ РОБЕРТО ВОДКУ
В полном смысле этого слова дизайнерская водка супер-премиум класса от легендарного кутюрье Роберто Кавалли. Причем его роль не ограничилась только разработкой гуманитарной части проекта – он является и одним из соавторов рецептуры. Основными же разработчиком были заложены принципы создания современной итальянской водки, с хорошо выраженным среднеевропейским вкусом.
Производится водка в Пьемонте и соответственно для ее производства используется альпийская вода и пшеница предгорий (специальный сорт особой селекции с высоким содержанием крахмала). Трехкратная перегонка и достаточно сложная система фильтрации, которая помимо традиционных материалов, предполагает на конечном этапе использование мраморной крошки
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (пшеница). Крепость – 40% (80 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.75
Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат – характерный для данного вида, довольно выраженный водочный, с тонкими чуть карамельными зерновыми оттенками (3.9)
Вкус – характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта и четким зерновым окончанием (3.95)
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7
Прозрачность и цвет – чистый идеально прозрачный цвет, с блеском на зеркале (1.9)
Аромат – выраженный водочный, но без спиртовой агрессии и достаточно тонкий в развитии. Классика подтверждается и во втором носе – тонкие и… деликатные специи, отдаленная ореховая нота и злаки вместе с сухофруктами (мюсли) (3.9)
Вкус – вполне ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует эволюцию от мягкого, где-то даже слегка сливочного, к вполне строгому выдержанному вкусу. Выдержанному именно в классической гамме – хорошо ощутима некоторая злаковая сухость, тонкие специи и элегантный спирт, такой без баловства… (3.9)
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.8
Ну, какая-то суперпремиальность чувствуется во всем – от обвивающей тяжелую бутылку змеюки, до вкуса. Вдох строгий спирто-пряный, с зерном, причем очень даже гармоничный – вообще ничего лишнего. Только в самом конце появляются намеки на сухие экзотические фрукты. Выдох – первое ощущение прохладный и твердый, но затем появляется пряная нота (правда держит себя тоже исключительно в рамках) и именно она дорисовывает вполне строгий классический финал
2006 San Francisco World Spirits – Gold
2008 San Francisco World Spirits – Silver
Beverage Testing Institute – 4.6
Wine Enthusiast Magazine – 4.5
The bouquet offers slightly bitter smells of toasty grain, parchment and cardboard with minimal depth and expansion. The palate entry is clean, grainy and off-dry; at midpalate the graininess counters the spirits influence. Finishes gracefully, if somewhat meekly.
©2016, Водочный редакторЪ° vodka-redactor.org
