Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

Bolgheri Rosso Varvàra Castello di Bolgheri Болгери Россо «Варваре» 2014 9.85


ВАРВАРЕ КАСТЕЛЛО ДИ БОЛГЕРИ

9.85">

Страна: Tuscany, Italy, Bolgheri

Собственник: Castello di Bolgheri

Производитель: Castello di Bolgheri

Торговая марка: Varvàra

 

Относительно новое вино (впервые выпущенное в 2005 году) от старого и весьма заслуженного хозяйства с пятисотлетней  историей. Историю замка Castello di Bolgheri можно проследить примерно с 1500-го года, хотя в некоторых исследованиях указывается XIII век. Он был собственностью графов Герардеска. Во второй половине XVIII века здание было отреставрировано и реконструировано, были построены подвалы. А в 1895 году изменили фасад замка, надстроив зубчатые башни, которые сохранились до наших дней. Позднее замок и окружающие его земли были унаследованы от графини Франка Спаллетти Тривелли-Герардеска семьей графа Зилери даль Верме.

Угодья, принадлежащая Кастелло ди Болгери, простирается на 130 га вокруг замка, из них 50 га охвачены виноградниками, а остальное отдано под оливковую рощу, различные посевы и леса. По обе стороны от фермы простирается известная кипарисовая аллея, которую превозносил в своих творениях Джозуэ Кардуччи — итальянский поэт XIX века, лауреат Нобелевской премии. Начиная с 1997 года, на виноградниках Кастелло ди Болгери были посажены основные сорта, предусмотренные спецификацией для вин Bolgeri DOC: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира и Пти Вердо.

Из основных технических данных стоит отметить что —

— Виноградники располагаются в 70 метрах над уровнем моря, открыты на запад, юго-запад, на почвах, богатых известняком, песком и глиной. Преимущественно южная экспозиция

— Мацерации в течение 20-25 дней в контакте с кожицей, затем осуществляется ферментация в нержавеющих емкостях

— Выдержка 10 месяцев в дубовых бочках (50% новые баррики), затем 6 месяцев в бутылке

— Агрономом и энологом фермы являются Клементе и Федерико Зилери даль Верме.

Собственно вино «Varvara» названо в память баронессы Варвары Врангель (получившей свое имя в честь одного из вождей этрусских племен), жены графа Уголино делла Герардеска, бабушки графини Франка Спаллетти Тривелли. Впервые выпущенное в 2005 году, вино явилось результатом желания виноделов изготовить более «искреннее» вино с фруктовым уклоном. Его называли «младшим» вином хозяйства, которое стремится к широте. Но, начиная с винтажа 2008 года, многие специалисты сходятся во мнении, что оно перестало быть «вторым» вином. Конечно, оно имеет менее прочную танинную структуру, чем заглавное одноименно вино «Кастелло ди Болгери», но уже сейчас «Варвара» «…можно назвать великим вином — выразительным, не идущим ни на какие компромиссы и не следующим тенденциям винной моды».

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Region/Appellation — Bolgheri

Grape/Blend — Bordeaux Blend Red. Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пти Вердо

Алкоголь -14%

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9,85

Цвет — Интенсивный рубиново-красный, с красивым блеском на зеркале

Аромат —  характерен своими нотами красных фруктов, сухих цветов, специй, кофе и шоколада

Вкус — свежий и глубокий, при этом интенсивный и достаточно гармоничный,  с хорошим дубильным характером и плотным, выражено плодовым окончанием

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9,85

Отлично сложенное красное вино с насыщенным и интенсивным цветом с оттенками рубинового характера. В аромате фруктовые и пряные ноты, сопровождающиеся тонами сухих цветов, мелкими красными плодами и специями (не острыми). Вкус достаточно плотный с некоторой фруктовостью и при этом вполне ровными танинами. Окончание с легкой бальзамикой и вполне тонким спиртом, подчеркивающим ягодную экстракцию

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ:  

Апогей: 2017-2024

Вино хорошо пить сейчас, но можно легко оставить его в подвале в течение ближайших 5-7 лет.

Рекомендуется оставлять вино «дышать» за 15-20 минут перед подачей на стол. Не требует чрезмерной оксигенации.

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.85

Critic Reviews

Wine Spectator 2014 — 89/100

Robert Parker  2014 — 90/100

Luca Gardini (Tasted: 01-Nov-2016) – 89/100

 

Материалы: Сергей Шевырев, ©2017 Водочный редакторъ° vodka-redactor.org

Метки: , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge