Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

БАЙКА КОЛОДЕЗНАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ВОДКА 9.55


КОЛОДЕЦ… БЕЗ ДНА

 «Крепкая, чистая и самобытная водка. Сделана из элитного спирта класса «Люкс» и настоящей артезианской воды» — еще одна водка от Баядеры. Линейка включает в себя несколько наименований, в том числе и такую экзотическую, как «Заморська Молодильна».

Помимо спирта Люкс, Колодезная Классическая включает в себя кристаллическую глюкозу, мед и «Лактусан», что призвано смягчить вкус вообще-то чистой водки

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода артезианская питьевая подготовленная, спирт этиловый ректифицированный «Люкс», глюкоза кристаллическая гидратная, концентрат лактулозы «Лактусан 2», мед натуральный. Крепость – 40% (80 proof)

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.55

Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью жидкость (1.9)

Аромат — характерный для данного вида, выраженный водочный с тонким сладковатым финалом (3.8)

Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта вначале. В развитии легкие молочно-медовые ноты (3.85)

 ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.55

Прозрачность и цвет — чистый цвет, с блеском на радиусе (1.9)

Аромат — выраженный водочный, но без спиртовой агрессии. В развитии переплетение минеральных, медовых и легких молочных нот (3.8)

Вкус – явный спиртовой тон в первом вкусе. Но достаточно быстро закрывается сливочной сладостью. В развитии появляются минеральные ноты. И заканчивается все вполне энергичным спиртом  (3.85)

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.55

Чистый и вполне субтильный в общем восприятии образец. На вдохе спиртуозность ощутима, но не доминирует. Выдох достаточно характерный, но без агрессии. Причем есть какие то легкие сливочные оттенки (мороженное) и «талая» вода

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.55

Концентрат лактулозы «Лактусан-2 (66%) сироп предназначен для обогащения продуктов питания с целью придания им полезных свойств и профилактического воздействия на организм человека при нарушениях микрофлоры кишечника и пониженном иммунитете.

1 кг концентрата содержит (в пересчете на сухое вещество):

– лактулозы  — 50 % г/г (66% г/мл);

– другие углеводы (лактоза, фруктоза, галактоза) не более 12%

Лактулоза – дисахарид молочного сахара широко используемый в пищевой промышленности, пребиотик. Оказывает благоприятное действие на микрофлору кишечника, стимулирует восстановление собственной микрофлоры кишечника.

В отличие от живых культур (бифидо- и лактобактерий), лактулоза обладает простыми технологическими свойствами (Т° хранения 0-30° С, срок годности – 2 года, t деструкции 225° С ), имеет сладость – 0,55 сладости сахарозы, приятный карамельный аромат. По результатам исследований многих бактериологов, применение лактулозы более оправдано, чем применение живых культур.

Функциональные свойства:

— улучшает вкусовые качества конечного продукта, придает сладость маслу;

— обладает эмульгирующими свойствами;

— имеет выраженные оздоровительно-профилактические свойства.

Ну и как же после этого не пить…

Метки: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge