BAIKAL БАЙКАЛ ВОДКА 9.65
Written by alex, Mar 18, 2016, 1 Comment
ЭЙ, БАРГУЗИН...
В продолжении «дюссельдорфских» чтений не новая (создана в 1998 году), но по утверждению производителя «…первая органическая водка», точнее «…первая в России водка, получившая отметку Organic» (в 2011 году). На то есть соответствующие сертификаты, выданные в НИИ токсикологи Санкт-Петербурга. Согласно их протоколам испытаний «О соответствии стандартам Органик по экологической чистоте», все составляющие водки «Байкал» являются 100% безопасными и чистыми и ей «…может быть присвоена квалификация «Органический продукт» (дословно из Заключения экспертизы).
Ну и это еще не все для блюстителей чистоты…
Кроме этого, Департамент кашрута при Главном раввинате России выдал ООО «Юпитер Инкорпорейтед» сертификат кошерности на 2 вида алкогольной продукции. Кошерность производимой продукции, водки «Байкал» и «Славянская», подтвердил своей подписью главный раввин России Берл Лазар
Мечты технолога (декларируемое описание производителя):
Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный «Люкс» из пищевого сырья, мед натуральный, настой спиртованный кедровых орехов, настой спиртованный сосновых почек. Крепость – 40% (80 proof)
Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):
Прозрачность и цвет – бесцветная с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, тонкий водочный (3.85)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с адоптированными тонами спирта и легким бальзамическим послевкусием (3.85)
Промежуточная оценка = 9.6
Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):
Прозрачность и цвет – чистый с идеальной прозрачностью цвет, с блеском на «зеркале» (1.9)
Аромат - водочный, но без спиртовой агрессии. Легкие перечные ноты быстро сменяются зерновой отдушкой, которая переход в хлебные и мягкие плодовые ноты. (3.9)
Вкус – шелковистый, но имеет место несколько спиртуозный тон в первом вкусе. В развитии демонстрирует нюансы на тему орехов, сухих специй и зерновых. Окончание удивительно мягкое и несколько сладковатое с выраженным ореховым и плодовым финалом (3.9)
Промежуточная оценка = 9.7
Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):
Очень мягкий и буквально масляный вкус. Четкие признаки зерновой водки и типичное приятное послевкусие. На вдохе есть легкая перечность, но она быстро уходит в сторону плодового. Выдох, несколько сладковатый, но есть и определенная строгость – не спиртовая, но «сухая». Скорее, легкая приятная ореховая терпкость
Промежуточная оценка = 9.65
В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка = 9.65
Статья про "Байкал" опубликована в октябрьском номере журнала DRINKS INTERNATIONAL. В ней отмечены успехи компании на международных дегустационных конкурсах в Лондоне и Германии: Серебряная медаль на International Spirits Challenge 2015 для BAIKAL ICE и 84 очка в Mundus Vini 2015.
И еще один важный момент, касательно уникальности продукта - вода для водки "Байкал" добывается на глубине 500 метров, куда уже не доходят солнечные лучи, поэтому в воде нет водорослей и прочих организмов. При производстве вода проходит дополнительную очистку ультрафиолетом и озоном, после чего доставляется на производство.
Related
Tags: BAIKAL, БАЙКАЛ ВОДКА
