Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

BABICKA ORIGINAL VODKA БАБИЧКА ОРИГИНАЛ ВОДКА 9.7


ДОБРЫЕ ВЕДЬМА... И ДОБРАЯ ПОЛЫНЬ.

Оригинальная чешская полынная водка, производимая по воссозданным рецептам пятисотлетней давности из моравской кукурузы в городке Простейово. Не является прототипом абсента, так как имеет несколько иную технологию производства. Создается на основе кукурузного спирта тройной перегонки с использованием экстракта туйона и разнообразной ботаники (анис, фенхель и т.д.). Интересно то, что приготовленный особым способом ароматический компонент на последнем этапе смешивается со спиртом и перегоняется еще раз в уже готовый продукт, который уже и фильтруют углем. А учитывая достаточно сложный по композиции состав, готовую водку обязательно оставляют отдыхать не менее двух месяцев.
Гипнотическая смесь премиальной водки с лечебными свойствами полыни и других специальных трав.
Специально подчеркивается, что произведена в Простейов (Distilled in Prostejov – своего рода AOP). Оригинальный дизайн бутылки Babicka это современная интерпретация на тему старого лекарственного флакона.

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (кукуруза), травяные настои. Крепость – 40% (40 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет - с хорошей прозрачностью и блеском жидкость (1.9)
Аромат - характерный для данного вида, выраженный травянистый и, отчасти водочный (3.9)
Вкус - характерный для данного вида крепких напитков, чистый с выраженными тонами спирта и хорошо очерченной и разнообразной ботаникой (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет – чистый и ровный мягкий цвет, с блеском и идеальной прозрачностью (1.9)
Аромат - выраженный водочный, но без спиртовой агрессии и быстро меняющийся. Легкие ванильные и цитрусовые (цедра) оттенки дополняются пикантными специями, которые заканчиваются полынной и анисовой нотой (3.9)
Вкус – выраженный спиртовой тон в первом вкусе. В развитии спирт нивелируется за счет богатой растительной гаммы. Есть даже некоторая сливочность, но она быстро закрывается ванилью. На смену ванили приходит сладкий лакричный тон, который, в свою очередь, закрывается пикантной полынной горчинкой (3.9)

Промежуточная оценка = 9.7

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Напиток с гладкой текстурой, не обжигающий и с очень специфическим вкусом и ароматом. Вдох – где то даже сливочный, с тонкими оттенками полыни (пикантная горчинка) и мягкой растительной (цветочной) составляющей. Выдох, отчасти сладкий, с явными кондитерскими пряностями (ваниль, карамель) и… четким анисом в конце.

Промежуточная оценка = 9.7

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка: 9.7

Winner of the Vodka Masters Super premium category at the Spirit Business Awards 2012.
In the blind tasting with 5 independent judges Babička was awarded over 90% on the taste alone by every single judge.
Gold Medal, Vodka Masters 2014

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge