Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

Arbikie запускают ‘терруарную’ Haar Vodka


Шотландская фермерская винокурня Arbikie Highland Estate расширила свой ассортимент, запустив новую ‘терруарною’ водку, спирт для которой перегоняется из пшеницы Zulu, выращенной в имении.

 

При изготовлении Arbikie Haar Vodka используется спирт, перегоняемый из пшеницы, выращенной на участке Black Laws. Напиток описывается как такой, как ‘изумительно гладкая водка с карамельными нотами».

Водка названа в честь ‘Haar’ — ‘замерзающего мягко катящегося’ тумана Северного моря, который часто ‘обволакивает’ ферму и винокурню.

Новый напиток присоединяется к ‘Tattie Bogle’, картофельной водки Arbikie, которая перегоняется из комбинации спиртов картофеля сортов: Maris Piper, King Edward и Cultra potatoes, выращенного на поле ‘Fiddler’ имения.

Третья водка линейки должна появится весной 2018 года и завершить ассортимент ‘терруарных’ водок Arbikie .

Семья Stirling, владельцы Arbikie, занимаются сельским хозяйством с 1660 года и сосредоточены на использовании ‘терруара’ в своих продуктах с использованием подхода «от поля к бутылке».

«Наша цель всегда заключалась в том, чтобы повлиять на рынок водки, подчеркнув важность базовых ингредиентов и его влияния на ‘профиль вкуса’», — сказал директор Arbikie — John Stirling.

«Подчеркивая зону и разнообразие сортов пшеницы, используемые в каждой партии ‘Haar’, мы предоставляем потребителям возможность различать ингредиенты в наших напитках. Это стремление к прослеживанию преобладающих ингредиентов, используемое в пищевой промышленности, и мы хотим привести к возрождению водки на этом принципе в индустрии спиртных напитков ».

Дистиллер Arbikie, Kirsty Black, добавил: «Вкусовой профиль наших водок определяется ингредиентами, выращенными на ферме. В ‘Tattie Bogle’ есть четкие намеки на пряности и сливочные ноты; в то время как ‘Haar’ имеет отличительную карамельную ноту в ‘композиции’. Мы не используем ароматизаторы в наших напитках, а вкус определяется исключительно культурами, выращенными на ферме».

 

Original release by www.thespiritsbusiness.com:

Arbikie launches Haar Vodka.

 

Scottish farm distillery Arbikie Highland Estate has extended its terroir vodka range with the launch of a new expression distilled from zulu wheat grown on the estate.

Arbikie Haar Vodka is distilled from wheat grown on the Black Laws field. The expression is described as an “incredibly smooth vodka with hints of caramel”.

The vodka is named after the ‘Haar’ – a “soft, rolling and freezing” North Sea fog that frequently blankets the Arbikie farm and distillery.

The new expression joins ‘Tattie Bogle’, Arbikie’s Potato Vodka that is distilled from a combination of Maris Piper, King Edward and Cultra potatoes, grown in the ‘Fiddler’ field on the Estate.

A third vodka is due in Spring 2018 to complete the terroir vodka range.

The Stirling family, owners of Arbikie, have been farming since before 1660 and focus on using terrior in their products with a ‘field-to-bottle’ approach.

“Our aim has always been to disrupt the vodka market by highlighting the importance of your base ingredients and how this impacts on the flavour profile,” said Arbikie director, John Stirling.

“By highlighting the field and wheat variety used in each batch of ‘Haar’ we are giving the opportunity for consumers to trace the ingredients in our spirits. This desire for provenance and traceability of ingredients is prevalent in the food industry and we want to lead vodka’s revival with these in the drinks sector.”

Arbikie distiller Kirsty Black added: “The flavour profile of our vodkas is determined by the ingredients grown on the farm. With ‘Tattie Bogle’ there are clear spice notes and creaminess in flavour; whilst ‘Haar’ has a distinctive caramel note both on the nose and on the palette. We don’t bolt on the flavour in our spirits, the flavour is determined by the crops grown on the farm.”

In January this year, Arbikie Highland Estate released its second gin expression, AK’s Gin, which is made using single estate wheat.

 

 

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha