Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

АЛКО ПАУЛЬ ПЫТАЕТСЯ СПАСТИ РЕПУТАЦИЮ


Алко прогнозы результатов игр и мячей на 18 июня 2016 г:

 

ГРУППА E:

 

Финальный турнир — Групповой этап (Группа E), 15:00 (UTC+1)

Стадион: Стад-де-Бордо, Бордо (FRA)

 

БЕЛЬГИЯ: 1

VAN HOO VODKA ВАН ГОО ВОДКА 9.73 (Умеренная)

Производится на самой старой винокурни Бельгии в Eeklo. Отборное зерно подвергается четырехкратной перегонке (причем используется комбинация колонн и кубов) и тщательной фильтрации с использованием, в том числе и угольных колонн. Вдох с достаточным зерновым телом и хорошо очерченной растительной минеральностью. Выдох более игривый – с лимонной и цитрусовой свежестью на пряной подкладке.

 

ИРЛАНДИЯ: 1

BORU VODKA БОРУ ВОДКА 9.73 (Умеренная)

Водка премиального класса начала 2000-х, без чрезмерных изысков в плане производства, достаточно близка к классической зерновой. Но, тем не менее, есть ряд нюансов, в том числе и технологического характера, которые все же стоит отметить. Используется родниковая вода и зерновые, с преобладанием пшеницы местных сортов. Процесс дистилляции осуществляется пять раз. Водку мягко фильтруют три раза через десятифутовые угольные колонны, наполненные углем «атлантического ирландского» дуба. Водка имеет среднее тело. Ощутимый, но не атакующий спирт в аромате. Зерновые равномерно располагаются по всей длине, но скорее это пропаренные, кашеобразные субстанции, обильно приправленные сливочным маслом. Другие заметные запахи и вкусы — цветочные и травяные ноты. Послевкусие длинное, не слишком терпкое и имеет мягкую сладость. Вполне цветочный легкий вдох и чистый, но несколько минеральный выдох.

 

ГРУППА F:

 

Финальный турнир — Групповой этап (Группа F) 18:00 (UTC+1)

Стадион: Велодром, Марсель (FRA)

 

ИСЛАНДИЯ: 1

REYKA SMALL BATCH VODKA РЕЙКА ВОДКА 9.8

Завод располагается в прибрежном городе Боргарнес на северо-западном побережье Исландии, что в 74 км от Рейкьявика, в самой чистой природно-экологической зоне (содержание углекислого газа здесь держится на самом низком уровне в стране). Родниковая вода, используемая на всех этапах производства, имеет «арктическое» происхождение и проходит через естественный фильтр отложений 4000-летней окаменевшей вулканической лавы. В силу этого вода не требует деминерализации. Строго селекционированные сорта ячменя и пшеницы имеют местное происхождение и несут на себе отпечаток терруара. Уникальная система дистилляции (шестикратная), которая предполагает использование Carter-Head Still на последнем этапе производства. Carter-Head Still — это паровой перегонный аппарат, один из всего шести существующих в мире, конструкция которого предусматривает наличие перколационной камеры (собственно сам куб был разработан и использовался для производства джина. Так вот, когда делали джин, камера заполнялась твердыми ароматическими компонентами и пар, образовавшийся во время перегонки проходя через эту «ботанику» насыщался ее ароматами). В случае с водкой «Рейка», камеру заполняют кусками лавы, которая, действуя наподобие губки, фильтрует дистиллят и смягчает его. После конденсации дистиллят попадает еще в один отсек с вулканической породой, где осуществляется повторная фильтрация и затем происходит отсечение «головы» и «хвоста». Только серединная фракция дистиллята «сердце», наиболее качественная, используется для производства Reyka Vodka. Вкус становится полным, слегка маслянистым, с едва уловимой минерализацией и, что самое главное, выражено сладким. Эта спело-зерновая сладость сохраняется и в послевкусии, достаточно длительном и приятном. Вполне теплый зерновой вдох и… сладковатый хлебный выдох

 

ВЕНГРИЯ: 0

ZWACK UNICUM ЦВАК УНИКУМ 9.75

Национальная гордость Венгрии. В международной классификации – горько-сладкий желудочный бальзам. Производится   на основе более чем 40 трав. В ходе производства выдерживается в бочках из славонского дуба. Точная формула строго засекречена — производители намеренно закупают больше видов лекарственных трав, чем входит в рецепт, чтобы не дать конкурентам возможности его установить. Вдох сложный и многоплановый – выраженные растительные ноты и тона специй. Но при этом вполне выраженные карамельные густые ноты. Выдох ореховый с  тонкими древесными нотами, завуалированным спиртом и плодовыми уваренными оттенками

 

Финальный турнир — Групповой этап (Группа F) 21:00 (UTC+1)

Стадион: Парк-де-Пренс,  Париж (FRA)

 

ПОРТУГАЛИЯ: 2

MACIERA ROYAL BRANDY 5* МАШИЕРА РОЯЛЬ БРЕНДИ 9.73

Легендарная марка от знаменитой Casa Macieira. Это купажный бренди который готовится по традиционной технологии, которая предполагает использование Vinho abafado, что в совокупности с выдержкой в маленьких бочках из дуба и каштана создает уникальную композицию. Вдох характеризуется гладкими танинами, достаточно деликатной фруктовостью и мягкой карамелью. Выдох тонкий своей спиртуозностью, с ощутимым древесным и ореховым тоном и пряным финалом

 

АВСТРИЯ: 2

OVAL 42 VODKA  ОВАЛ ВОДКА 9.73

Уникальная во многих отношениях водка, приготовленная по специальной запатентованной технологии, которая, вкупе с дизайнерской бутылкой специальной формы «…структурирует водку — вода и спирт формируют кристаллическую структуру и принимают форму тетраэдра ». Используется спирт из 100%  пшеницы и вода, которая была очищена с помощью осмоса. Вдох свежий и чистый с легкими намеками на злаки и тонкой пряностью в самом финале. Выдох гладкий с тончайшим спиртом и сливочным впечатлением. Финал несколько суховат с тонкой нотой сухих трав.

 

©2016, Alco Paul & Водочный редакторЪ° www.vodka-redactor.org

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Serge