ABSOLUT KURANT VODKA
Written by Sasha, Sep 27, 2017, 1 Comment
По-немецки цацки-пецки, а по-русски бутерброд, или vinbär не wine bar.
Продолжаем исследовать ‘ароматный мир’ водок в исполнении ABSOLUT®.
'Исторически' третий, после Peppar и Citron и второй в рамках дегустации 'Absolutные фрукты' в шоу-руме Sante-Alko company, 'самый шведский’ образец - Absolut Kurant.
Официальный сайт говорит следующее – «Название ABSOLUT KURANT происходит от самой распространенной в Швеции ягоды – черной смородины, чей аромат пронизывает этот сорт водки, впервые появившийся на свет в 1992 г. Тем самым подчеркивается шведское происхождение бренда ABSOLUT, хотя сначала этот сорт хотели назвать ABSOLUT VINBÄR. Черная смородина по-шведски называется vinbär, но по-английски это слово звучит как «винный бар» (wine bar), поэтому от первоначального названия пришлось отказаться».
В данном случае имеем 'далёкую' до- Pernod Ricard эпоху, поэтому 2х100% (почти как граммов – ред.) шведская водка,.. «вода поступает из глубокой скважины в Ахусе (Åhus, округ Skåne), где она защищена от загрязнения. Озимая пшеница выращивается тоже в Ахусе особенным способом: сеют её осенью, а собирают урожай – осенью следующего года...», смеем предположить, что ягоды vinbär собираются там же, поэтому водка самая-самая шведская, да еще и 'терруарная' (в оригинальной маркетинговой кампании - «Один источник» - ред.) – почему нет...
Ну и в очередной раз не лишним будет напомнить, что при изготовлении всех водок ABSOLUT® не используется сахар (хотя сладость как бы ‘угадывается’, либо в аромате, либо во вкусе, либо... и там и там – такой вот 'фокус ' - ред.) ни в каком его виде.
МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (состав, описание):
Вода природная умягченная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья (озимая пшеница), экстракт ягод черной смородины.
Крепость – 40% (80 proof)
СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (описание производителя):
«Название ABSOLUT KURANT происходит от самой распространенной в Швеции ягоды – черной смородины, чей аромат пронизывает этот сорт водки, впервые появившийся на свет в 1992 г. Тем самым подчеркивается шведское происхождение бренда ABSOLUT, хотя сначала этот сорт хотели назвать ABSOLUT VINBÄR. Черная смородина по-шведски называется vinbär, но по-английски это слово звучит как «винный бар» (wine bar), поэтому от первоначального названия пришлось отказаться».
ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (напиток дегустировался в шоу-руме компании Sante-Alko):
Кристально чистая, в аромате – характерный, с легкими хлебными и плодовыми оттенками зерновой спирт с хорошо выраженным ароматом ягод и уваренной черной смородины, легкий аромат ванили, цветочные ноты (фиалка). Во вкусе – округлый, глубокий, строгий водочный тон с очень легкими фруктовыми нотами, дополняется пряными (перец) нотами с фруктовым (угадывается черная смородина) и пряным же послевкусием.
ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (лайфхак от ВЪ°):
Выраженный аромат черной смородины (как свежих ягод, так и уваренных – домашнее варенье) ‘нейтрализует' чистые зерновые ноты в спирте и 'прикрывает'
строгий и хорошо структурированный водочный аромат (это же касается и вкуса). Дальше происходит некая 'метаморфоза', а именно – делая полный глоток, сталкиваешься с мощным, очень цельным и округлым водочным вкусом, который сопровождается легкими фруктовыми, пряными и перечными нотами, но... не во рту, а в голове (разумеется в кавычках) – они определенно есть, но их скорее понимаешь, чем чувствуешь. Очень интересный эффект! Водка 'коктейльная', при этом рекомендация – как минимум попробовать рюмку с 1 oz (около 30 гр – ред.) охлажденной (ни в коем случае не 'замороженной') Absolut Kurant и, возможно, не захочется использовать водку в качестве ингредиента, а продолжить пить её в натуральном виде, закусывая почему-то солеными грибочками, селедкой, или даже огурчиком (про ‘разноцветную’ икру умолчим – это же рекомендация, с учетом реальностей, а не издевка – ред.). Вот такая ‘парадоксальная’ и очень интересная 'фруктовая' водка...
В СУХОМ ОСТАТКЕ:
Водка Absolut Kurant дегустировалась (уже повторяемся – ред.) в рамках дегустации 'Absolutные фрукты' в шоу-руме Sante-Alko company (дегустировались семь ‘flavored’ водок, первая из которых since in 1988, а последняя – 2007), которая позволила проследить все трансформационные процессы, связанные с изменениями вкусовых предпочтений потребителей (именно так реагирует хороше отлаженная ‘индустрия') в определенный временной период. Позволим себе вольность утверждать, что ABSOLUT® не только реагировал на эти изменения, но и формировал их, как один из 'флагманов'. Возникновение Absolut Kurant датировано началом 90-х годов (1992) ХХ века, когда постсоветский рынок был перенасыщен сладкими низкоградусными 'фруктовыми' водками и оказался настоящим антагонистом в этой категории напитков. Далее станет понятно, что густативные характеристики 'вкусовых' водок могут быть разными и со временем они видоизменяются. В данном конкретном случае – доказано Absolut Vodka, но будем доказывать и с помощью других брендов... а про Absolut® еще пить и писать...
Водки дегустировались в шоу-руме компании ‘Санте-Алко’ с Алексеем Отрашевским, Леонидом Алексеенко, Тимуром Дорофеевым и Александром Антоненко , ©2017 Водочный редакторъ°
Related
Tags: Absolut Kurant, Alcohol, Alcoholic drinks, Bourbon, Brandy, Champagne, Cognac, Gin, liqueurs, mezcal, Pernod Ricard, Rum, Spirits, tennessee, Tequila, vinbär, vodka, Whiskey, whisky, wine, Абсолют Курант, алкоголь, Бренди, Бурбон, ВИНО, Виски, джин, Коньяк, Мескаль, Ром, спирт, Спиртные напитки, Текила, шампанское
