Перейти…
Водочный редакторъ - все о водке и не только...
Мечты технолога

Мечты технолога

(декларируемое описание производителя)

Суровая реальность

Суровая реальность

(профессиональная дегустационная оценка)

Ортодоксальный взгляд

Ортодоксальный взгляд

(развернутая оценка, согласно общепринятой шкале)

Хроникер-любитель

Хроникер-любитель

(ощущения до, во время, после)

ABSOLUT ELYX АБСОЛЮТ ЭЛИКС 9.73


КОЛОННА 51. РОСКОШЬ НЕ ЭЛЕКСИРА…

 

В начале 10-х годов нашего столетия весьма популярным направлением в мировой водочной индустрии стало массовое появление на национальных рынках (правда там, где это было возможно в законодательном плане) водок артизанских, или ремесленных, как ответ на диктат брендов-миллионеров. Многие крупные компании бросились в этот процесс, и…как оказалось не всегда успешно. Правда, побочный результат, в виде совсем новых марок тоже весьма интересен (например, Карлсон), но сегодня мы вводим новое понятие «Крафтовая серийно-индустриальная водка» — водка, от крупного производителя, с генеральным торговым знаком, но… созданная по совершенно особой технологии, технологии микропроизводства…

ABSOLUT продолжает демонстрировать свои устремления если и не быть родоначальником каких-то прогрессивных водочных тенденций, то, по крайней мере, активно поддерживать все новое. И тому пример ABSOLUT ELYX – водка, в полном смысле Handcrafted.

Ее «крафтовость» усиленно подчеркивается декларацией таких моментов:

— ABSOLUT ELYX перегоняют в системе, имеющей название «колонна №51», элементы которой сделаны полностью из меди еще в 1921 году

— весь контроль, да и сам процесс осуществляет непосредственно Кристер Асплунд (нет нужды его представлять)

— контролируется температура и точная скорость потока в процессе перегонки вручную

— пшеница только из одного хозяйства (Råbelöf) сорта специальной селекции, которая имеет идеальный баланс крахмала и «собирается вручную…»

— «…короткий путь от семени к бутылке — все делается в радиусе 15 миль от спиртзавода, для обеспечения контроля качества и совершенство в каждой детали»

— сусло для Elyx пропускают через фильтр из медных колец, которые абсорбируют нежелательные сернистые соединения

— только через новые медные кольца. Причем они используются, только один раз, а затем повторно идут в дело в производстве Absolut Vodka

— чистейшая артезианская отфильтрованная вода

И, наконец, исключительно оригинально был осуществлен этап внедрения марки — 700 человек опробовали Absolut ELYX . Каждому был послан образец водки и получен отзыв, на основании которого строилась вся последующая маркетинговая стратегия

 

МЕЧТЫ ТЕХНОЛОГА (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый из пищевого сырья (пшеница). Крепость – 42,3% (84,6 proof)

 

СУРОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ (профессиональная дегустационная оценка): 9.8

Прозрачность и цвет – бесцветная с идеальной прозрачностью и блеском жидкость (2.0)

Аромат — характерный для данного вида, четко очерченный водочный, но с хорошо выраженной растительной и цветочной нотой (3.9)

Вкус — характерный для данного вида крепких напитков, чистый с тонкими тонами спирта и мягкой текстурой (3.9)

 

ОРТОДОКСАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале): 9.7

Прозрачность и цвет — чистый мягкий цвет, с блеском и идеальной прозрачностью (1.9)

Аромат – тонкий и чистый водочный, без спиртовой агрессии. Спиртовая и зерновая нота выступает в качестве стержня на всем протяжении аромата. Именно на нее нанизываются цитрусовые ноты (грейпфрут и лайм – цедра), крахмальная ваниль (пудинг) и ирис (молочный – конфеты) (3.9)

Вкус – тонкий но ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. Чуть сладковатые и чистые хлебные ноты очень быстро сменяются пряностями, вначале кондитерскими, а затем и вполне острыми. Но все нивелирует спирт, очищая небо от лишнего и оставляя тонкий свежий вкус (3.9)

 

ХРОНИКЕР-ЛЮБИТЕЛЬ (ощущения до, во время, после): 9.7

Гладкая и вместе с тем вполне характерная (в смысле с характером) водка. Вдох в принципе водочный, но при этом уж больно цветочный, хотя в дальнейшем цитрус (даже скорее листья лимонника) и ванильная палочка как-то примиряют… Выдох уже потипичней – есть и легкая зерновая нота, и хорошо очерченный бодрящий спирт и тонкая пряность (перечная мята). В общем, стилистика скандинавских мастеров – но чрезмерные реверансы в адрес не поклонников Одина кажутся несколько излишними

 

В СУХОМ ОСТАТКЕ: 9.73

Собственно марка появилась в 2011 году в системе беспошлинной торговли, а с 2013 года началась мировая дистрибуция.

Не много, но вполне весомо:

2012 San Francisco World Spirits Золото

2013 San Francisco World Spirits Двойное золото

Метки: , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

About Sasha