ПРОДОЛЖЕНИЕ ТЕМЫ КЛАССИЧЕСКИХ СОВЕТСКИХ ВОДОК? ЧАСТЬ 2

Цитируем (см Нюансы): Посольская — создана в 1973 году по принципу «ничего лишнего», в ней только спирт и вода. ГОСТ Р 51355-99. Водка готовится по специальной технологии с применением молока, благодаря чему обретает необходимую степень мягкости. Молочный белок в процессе свертывания удаляет из водно-спиртовой смеси примеси, после чего он извлекается из продукта путем особо тщательной фильтрации. Еще одна ссылка — и опять ни слова об «овсяных хлопьях» (информация с контрэтикетки). В общем, Водка Александрия Посольская — это «уникальнейший в своем сегменте продукт, «не имеющий аналогов в мире»». Ну так и есть, причем не взирая на состав, в отличии от Посольской классической, Александрия Посольская — это обычная горилка, а не горилка особлива, какой она, собственно и должна была быть, хотя бы в силу преемственности. Но технологи АЛЕКСАНДРИЯ-БЛИГ уже приучили нас к тому, что у них свой особый путь и… как выяснилось на сегодняшнем примере, путь этот не самый плохой. Еще из достоинств — содержит добавку «Лар-Иодис», включающую активный йод, необходимый для полноценной работы такого важного органа, как щитовидная железа, а также лактусан и селен. Это важно, но еще важнее, что на вкус это ни коем образом не повлияло.

Мечты технолога (декларируемое описание производителя):

Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный «Высшей очистки», спиртовой настой овсяных хлопьев, смесь комплексная углеводная «ЛАР» — «Лар-Иодис», кислота янтарная. Крепость 40% (80 proof)

Суровая реальность (профессиональная дегустационная оценка):

Прозрачность и цвет — бесцветная прозрачная с блеском жидкость (1.8)
Аромат — характерный для данного вида, выраженный (3.85)
Вкус — характерный для данного вида, чистый, выраженный спиртовой, с легким подпеканием (3.8)
Промежуточная оценка = 9.45

Ортодоксальный взгляд (развернутая редакторская оценка, согласно общепринятой шкале):

Прозрачность и цвет – чистый, без посторонних тонов цвет (1.8)
Аромат – выраженный водочный тон, но без чрезмерного спирта. В развитии легкие хлебные ноты и тона распаренного зерна (3.8)
Вкус – вполне округлый и питкий, без выраженных изъянов — хорошо сложенная состоявшаяся водка (3.8)
Промежуточная оценка = 9.4

Хроникер-любитель (ощущения до, во время, после):

Возможно, не обладая тем ожидаемым мягким вкусом, который изначально был обусловлен самим названием Посольская, все-таки отмечаем достаточную округлость и питкость, причем выраженный водочный характер сохраняется. Не мягкая, но и не грубая водка на вдохе, с чистым и типичным выдохом. Правда, «овсянка, сэр» имела место только в послевкусии, да и то весьма незначительно.

Промежуточная оценка = 9.55

В сухом остатке: итоговая рейтинговая оценка = 9.47
Ну вот теперь стало понятно, почему именно спирт «ВЫСШЕЙ ОЧИСТКИ», как и в случае с ОЛЕКСАНДРІЯ ПШЕНИЧНАЯ http://vodka-redactor.org/oleksandriya-pshenichnaya-vodka-b-style-background-color-red-color-white-9-13-b/. Не корысти ради, а в силу специфических особенностей и качественных характеристик этого вида спирта. Именно он наиболее оптимален в сочетании с углеводными смесями «ЛАР», ну а янтарная кислота просто призвана несколько нивелировать ту спиртовую доминанту, которую, как правило, предполагает использование спирта «ВЫСШЕЙ ОЧИСТКИ». А если бы не одинаковая для всех цена 54.90 за 0.5 – могла бы приятно отличаться ценой.
С январским повышением акциза возможно и будет, посмотрим…

Метки: ОЛЕКСАНДРІЯ ПОСОЛЬСКАЯ, ОЛЕКСАНДРІЯ ПОСОЛЬСКАЯ ВОДКА